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雙孢菇出菇障礙和解決方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-10-31
核心提示:接種后菌絲生長不良,表現為菌種不萌發、不吃料,菌絲只在料面生長或出現萎縮現象。主要原因是:菇房內溫度、濕度不當及通風不暢。
1.播種后菌絲滯長  

接種后菌絲生長不良,表現為菌種不萌發、不吃料,菌絲只在料面生長或出現萎縮現象。主要原因是:菇房內溫度、濕度不當及通風不暢。解決方法:當菇房內溫度較高時,要采取降溫措施,使其達到22℃-25℃;若培育料表現偏干,可及時噴0.3%過磷酸鈣或磷酸二氫鉀溶液;若料面過濕,則要加強菇房通風;如菇房有氨臭時,要加大通風量,并在料面戳洞,排除氨氣! 

2.覆土后菌絲徒長  

播種后菌絲生長過旺,料面形成一層致密地不透水、不透氣地“菌被”,主要是由高溫、高濕引起。解決方法:當菌絲長出覆土層時,加強菇房通風,降低菇房內溫度、濕度,早晚氣溫低時對料面進行適量噴霧,菌絲“結被”時用小刀或竹片及時剔除! 

3.覆土層菌絲退化  

覆土后3-5天菌絲不上土,呈灰白色,細弱,嚴重時料面見不到菌絲或發黑。主要是由覆土后噴水過多引起,造成菌絲缺氧萎縮。解決方法:停止噴水,加強通風! 

4.死菇  

出菇期成片或整茬菇萎蔫變黃,停止生長最后死亡。主要原因是:溫渡過高,造成菇體營養倒流;菌絲生長過快,出菇較密,營養供給不上;菇房二氧化碳含量過高,氧氣不足;菇棚溫度較高(超過20℃),濕渡過大(超過95%),噴水后通風不及時,菇床積水缺氧。解決的方法:適量接種,避免菌絲生長過旺,出菇過密,造成營養缺少;覆土層含水量不要過高,噴水降溫后要及時通風,避免菇床表面積水! 

5.空心白根菇  

菇柄疏松變白,以致收縮形成中空。主要原因是:子實體生長階段,空氣干燥(濕度低于85%)和高溫(超過18℃)。解決的方法是:白天及時噴霧,使空氣相對濕度保持在90%,早晚噴水后及時通風,菇棚內溫度保持在 14℃-18℃。

6.硬開傘  

菌蓋過早開傘,招致商品性差。主要原因:出菇初期突遇低溫,溫差大,菇房濕度偏低! 

7.鱗片菇  

菌蓋龜裂形成磷片。主要原因:菇房內氣溫小于14℃,濕度小于80%,溫差和干濕差過大。解決的方法:加強保溫措施,避免冷風攻擊。  

8.子實體不分化  

有菇蕾而子實體未分化,沒有形成菌蓋和菌柄,只形成一個菌絲團。主要原因:子實體生長前期有適宜的環境條件,而后期環境條件不適宜;使用農藥不當(如過量、濫施農藥)。解決的方法:掌握菇房溫度和濕度,加強通風換氣;搞好菇房消毒和四周環境衛生,避免病蟲害發生;合理使用農藥! 

9.銹斑菇  

子實體出土后,菌蓋表面產生褐色鐵銹斑,影響雙孢菇品質。主要原因:噴水后未及時通風,菇房空氣濕渡過大,菇體表面長時間存在水滴。解決方法:經常保持菇房空氣清新,噴水后及時通風散濕。

編輯:foodqa

 
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