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生姜播前處理方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-11-08
核心提示:生姜簡稱姜,又稱黃姜,屬于多年生草本植物,但在北方地區常作為一年生栽培。在播種前需要對姜種進行處理,以提高發芽率,形成壯株,提高產量。
    生姜簡稱姜,又稱黃姜,屬于多年生草本植物,但在北方地區常作為一年生栽培。在播種前需要對姜種進行處理,以提高發芽率,形成壯株,提高產量。

姜的地方品種很多,如山東萊蕪片姜、陜西城固黃姜、廣州大肉姜、玉林圓肉姜、江西興國生姜、四川竹根姜、遵義大白姜等。我省比較適宜栽培山東萊蕪片姜和陜西城固黃姜等。

清明節后要對經過一冬貯藏的生姜進行精細挑選。如萊蕪片姜應選擇表皮灰黃、光滑、節間短而肥大、色澤新鮮、無機械傷、無病蟲害、無受凍的大塊肥姜作姜種。

把選好的整塊姜種,于晴天單層鋪放在背風、向陽、干燥、暖和的地方曬種。每天上午8~9點鋪開,下午4~5點收回。第二天再曬時中午將姜種翻個,連續曬2~5天,姜種外皮發干、發白、略有皺紋,表示已經曬好。

曬完種后進行催芽。催芽可促使種姜幼芽盡快萌發,使種植后出苗快而整齊,因而是一項很重要的技術措施。無論何種催法,都須先將種姜進行預溫。即在最后一天曬姜時,于下午趁熱將種姜選好收回,置于室內堆放3~4天,下墊干草,上蓋草簾,保持11℃~16℃,促進種姜內養分轉化分解,隨即移至催芽場所進行催芽。常用的催芽方法有以下兩種。一是陽畦催芽。陽畦要挖在向陽背風處,東西走向,深60厘米,寬1~1.2米,長度視姜種多少而定。床底鋪10厘米厚的麥秸。將姜種一個挨一個、芽眼向上擺在麥秸上,再鋪一層15厘米厚的潮麥秸,畦口用塑料薄膜蓋嚴,晚上蓋草苫。催芽期間的溫度管理:開始溫度應保持在20℃左右,然后逐漸升高到28℃,最高不能超過30℃;濕度應保持在75%~80%。經7~8天后,當姜芽萌動膨大時,開始放風逐漸降溫到20℃,這樣在變溫情況下催出的幼芽肥大、健壯。經過20~25天,當姜芽長到0.5厘米長時即可播種。二是溫室催芽。把曬好的姜種參照上述方法在溫室堆好后,上面同樣蓋塑料薄膜,目的是保持75%~80%的濕度,溫度控制同陽畦,約20天姜芽可以出齊。

姜芽出齊后,首先選整塊,然后選芽掰塊。一定要選用肥姜,禁用瘦姜。0.5公斤重的整塊姜,掰10~12塊為宜。每塊只留1個壯芽。一般谷雨后立夏前5厘米地溫穩定在15℃以上時即可栽姜。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 生姜 播前 處理 方法
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