麥田澆凍水有許多好處，但澆凍水過早，由于氣溫較高，田間蒸發量大，失墑過多，起不到凍水的作用。而澆水過晚，氣溫較低，地已封凍，水不易下滲，地面積水結冰，麥苗在凍層下易窒息死苗，或形成冰凌，拉斷麥根，吊死麥苗，造成減產。去年就有凍水澆得過晚，造成大面積死苗的例子。

澆凍水最適宜的時期，一般在平均氣溫7～8℃時開始到平均氣溫5℃左右結束。北方地區一般在11月下旬至12月上旬這段時間，爭取在土壤結凍前澆完。凍水的灌水量不可過大，以能澆透并且當天滲完為宜，切忌大水漫灌形成地面積水，形成冰層。澆凍水要看天氣、土質和苗情靈活掌握。由于這段時間氣溫很不穩定，若寒潮提前來到，就會造成部分麥田澆不上凍水，所以要注意天氣預報，在水源不足的地區，要適時早澆，水源充足的地區，力爭短時間澆完；沙土地要在臨近封凍時澆，防止過早失墑，造成干凍死苗，黏土地保水力強，可先澆；對晚播麥，由于冬前生育期短，有效積溫不足，葉少、根少、分蘗少或無分蘗，為了利用初冬和早春兩個凍融時期間歇的有效積溫，來提高播種層的地溫，促進分蘗節處潛伏芽的發育，爭取較多的分蘗，在底墑充足的情況下，建議不澆凍水。