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菇床鬼傘的防治方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-12-04
核心提示:菇床鬼傘又稱狗屎苔、野蘑菇等其屬于真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科。它是雙孢蘑菇、雞腿菇、平菇、和草菇等栽培床上常見的大型競爭性雜菌,尤其是夏季高溫期發生最多。
    菇床鬼傘又稱狗屎苔、野蘑菇等其屬于真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科。它是雙孢蘑菇、雞腿菇、平菇、和草菇等栽培床上常見的大型競爭性雜菌,尤其是夏季高溫期發生最多。其典型癥狀是鬼傘子實體發生后短時間內即自溶、腐爛,其菌絲成熟后遇雨天即可發生子實體,一般僅有12小時左右的生命周期,農村夏秋季節的樹枝籬笆以及草堆、枯樹、糞堆上常有發生,但太陽照射后即腐爛。

鬼傘是一群生活條件和草菇極相似的草生類腐生菌,它經常發生在草菇、蘑菇、平菇、姬松茸等草腐菌上,尤其是夏季高溫期發生最多。在堆料發酵期間如受到大雨襲擊,料溫下降或是稻草帶菌,都將造成發菌期間鬼傘孢子的萌發。菇床上發生的鬼傘種類較多,其危害程度也有差異:有的只是與蘑菇爭奪營養,有的則可以抑制蘑菇菌絲的生長。

鬼傘為傘菌。在堆制培養料時,鬼傘多發生在料堆的周圍。菇床上多發生在覆土之前,覆土之后則很少發生。尤其在發酵期間堆料受到暴雨襲擊,料溫下降或是稻草帶菌,都將造成發菌期間鬼傘孢子萌發。一般草菇播種后5天左右,蘑菇播種后10天左右就出現鬼傘子實體,其子實體菌柄細長,菌蓋薄小,易碎。開始在料面上無明顯癥狀,也見不到鬼傘菌絲,其發生初期,菌絲為白色,易與蘑菇菌絲混淆不易識別,但其菌絲生長速度極快,且顏色較白,其子實體單生或群生,柄細長,菌蓋小,呈灰至灰黑色,一直到這時人們才可分辨鬼傘子實體。鬼傘生長迅速,從子實體形成到成熟,菌蓋自溶成黑色粘液團,只需1-2天時間。其子實體在菇床上腐爛后發生惡臭,并且容易導致其它病害發生。鬼傘生長快、周期短,因此與食用菌爭奪養分和空間能力特強,影響出菇。鬼傘發生嚴重時,食用菌產量會受到很大影響,甚至絕收。

菇床上常見的鬼傘有:墨汁鬼傘、光頭鬼傘、毛頭鬼傘、糞鬼傘、長根鬼傘等,全國各地的優勢種有所不同。

鬼傘在自然界分布廣泛,其孢子和菌絲體常生存在秸稈、有機質、廄肥和植物殘體上,對食用菌的危害主要是其孢子隨空氣氣流、水流和培養料帶菌而造成危害;老菇房消毒不徹底,也是侵染來源之一。生料栽培和培養料中加米糠、麥麩多,使氮素含量過高,基質偏酸性,當培養料不新鮮和發酵不徹底,培養料基質中含氨量過高均有利于鬼傘的發生。鬼傘在開傘前可以食用,現在很多地方也實現了人工栽培。

鬼傘喜高溫高濕的環境條件,在25℃-40℃之間生長迅速,20℃以下則發生較少,培養料PH值在4-10之間鬼傘都能生長,其繁殖力極強,一旦發生,如不及時防治,則迅速成為整個菇床的優勢品種。

防治方法:

①搞好菇房(場)的環境衛生,菇房在使用前要用"金星消毒液"和"菇蟲一熏凈"或"蟲螨凈"等藥劑對菇房進行殺菌、殺蟲處理,也可以用石灰水或其它殺菌劑及殺蟲劑處理。

②選擇新鮮、干燥、無霉變的稻草、棉籽殼等原料,使用前先翻、暴曬1-2天,以防培養料帶雜菌,拌料時用每噸干料放3瓶"施耳康"拌料,可有效殺死鬼傘孢子;

③草堆添加輔助氮源最好添加氨態氮和有機氮,畜禽糞以3%-5%為宜,并充分發酵,一定要讓氨味徹底消失后再播種;在高溫期發酵時,要加強通風,防止雨淋,培養料碳、氮比要合理,料中含水量要適量不可過高;

④酸堿度調節:用1%-2%的石灰水浸泡稻草6-10小時,再堆積發酵。堆溫達50°以上并維持2天,這樣既可以殺死部分病菌,又可以調節酸堿度;不能使用稻草、麥秸簾蓋料堆;

⑤草菇類喜歡堿性環境,而堿性環境卻不利于鬼傘的發生,因此在料中適當加入火燒土;

⑥適當加大播種量,讓草菇菌絲盡快長滿菌床,抑制鬼傘的發生;

⑦當菇床上發現鬼傘時,應在其開傘前及時拔除,防止其孢子傳播而污染環境,拔除后及時用1:200倍的"施耳康"噴灑菇床。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 菇床 鬼傘 防治 方法
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