月份是平菇、雞腿菇、姬菇等秋季栽培食用菌的播種和發(fā)菌時間。根據(jù)近來菇農的咨詢內容，將大家所關心的幾個問題解答如下，供參考。

一、原料問題

由于連續(xù)幾年棉籽殼原料大幅漲價，原料問題已經嚴重阻礙栽培戶的生產利益，在此，筆者將多年研究的替代原料及其配方推薦給廣大菇農朋友。

1.玉米芯基本配方。玉米芯200公斤、麥麩50公斤、石灰粉10公斤、石膏粉4公斤、三元復合肥3公斤、三維精素120克。

注意事項：必須發(fā)酵料或熟料栽培。玉米芯加入石灰粉進行發(fā)酵，5天后將余料拌入，再堆酵2～3天，再行裝袋等操作。

2.木屑基本配方。木屑120公斤、玉米芯80公斤、麥麩(或米糠)50公斤、豆餅粉6公斤、石灰粉12公斤、石膏粉4公斤、三元復合肥3公斤、三維精素120克。

注意事項：發(fā)酵料或熟料栽培均可。木屑加入石灰總量的80%拌勻發(fā)酵，10天左右再行常規(guī)拌料。

3.稻殼或麥糠基本配方。稻殼或麥糠160公斤、玉米芯30公斤、麥麩(或米糠)50公斤、玉米粉10公斤、豆餅粉5公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、三元復合肥4公斤、三維精素120克。

4.秸稈基本配方。玉米秸(或麥秸)140公斤、木屑50公斤、麥麩(或米糠)50公斤、玉米粉10公斤、豆餅粉6公斤、石灰粉12公斤、石膏粉5公斤、三元復合肥6公斤、三維精素120克。可做熟料或發(fā)酵料栽培。

5.棉稈基本配方。棉稈粉190公斤、麥麩(或米糠)50公斤、玉米粉10公斤、豆餅粉6公斤、石灰粉12公斤、石膏粉6公斤、復合肥(3×15)5公斤、三維精素120克。

6.豆秸基本配方。豆秸粉130公斤、玉米芯100公斤、麥麩20公斤、石灰粉12公斤、石膏粉6公斤、三元復合肥5公斤、三維精素120克。

7.酒糟基本配方。酒糟(以干品計)100公斤、棉籽殼100公斤、麥麩40公斤、玉米粉10公斤、石灰粉10公斤、石膏粉5公斤、三元復合肥5公斤、三維精素120克。

8.中藥渣基本配方。中藥渣(以干品計)120公斤、玉米芯80公斤、麥麩40公斤、玉米粉10公斤、石灰粉12公斤、石膏粉5公斤、三元復合肥6公斤、三維精素120克。

注意事項：中藥渣必須確保無毒。

二、發(fā)菌問題

由于天氣較熱，濕度較高，所以，適度調控發(fā)菌條件，是確保生產順利進行的關鍵一環(huán)。

1.使用脫毒菌種。“好種出好苗”，這是生產的主要基礎之一。脫毒菌種可確保自身不攜帶病毒病菌，并有效提高抗性。

2.調配基料營養(yǎng)。實踐證明，大多基料配方中，尚缺乏大量的營養(yǎng)元素，尤其中微量元素的缺失，使得菌絲生長不健壯、抗性下降，污染率、發(fā)病率上升。因此，科學設計配方，每250公斤原料中，加入120克三維精素，是保障基料營養(yǎng)的有效方法。

3.嚴格消毒殺菌。培養(yǎng)室(棚)內徹底消毒殺菌，并在發(fā)菌期間每5天左右噴灑1次200～300倍液賽百09，與400～500倍液的百病傻交替使用，可有效預防病害發(fā)生。

4.堅持降溫與通風。溫度是關鍵的環(huán)境條件，應調控至25℃左右。發(fā)菌期間的通風很重要，降低二氧化碳濃度在1%以下，即可保證發(fā)菌需要。

三、菌絲后熟問題

所謂菌絲后熟，就是延長發(fā)菌時間，使菌絲達到最大數(shù)量，從而獲得高產。很多菇農對菌絲后熟還不太了解，其實，操作很是簡單。具體為：菌袋發(fā)滿菌后，保持原來的發(fā)菌條件，使之繼續(xù)發(fā)菌，最佳方法是降低溫度，有條件的可將菌袋移入恒溫庫中，調溫于10℃左右，維持15天左右，即可達到后熟目的。