茄子苗一般在2-3片真葉時分苗，分苗前3-5天，為適應分苗床較低的溫度，提高移植后的成活率，促進緩苗，溫度可降低3-5℃，進行低溫煉苗。冷床育苗，尤其是溫床和溫室育苗，應在白天逐漸加大通風口，延長通風和光照時間。

分苗前一天下午苗床內先澆水，使土壤濕度適合于挖苗。挖苗時盡量少傷根，多帶土，苗挖起后按大小分級，分別移栽。分苗時要細心，不要損傷莖葉，根系在土壤中要舒展，勿使根系擠成一團或卷曲扭結。為防止日曬引起幼苗萎蔫，可采用邊分苗邊覆蓋塑料薄膜和能遮住陽光的覆蓋物。為增加分苗床的土壤和空氣濕度以利緩苗，幼苗移栽后應立即噴水，次日可再澆一次水。

常見分苗方法有:營養缽分苗，具有良好的護根作用，定植后的成活率幾乎達100％，基本上沒有緩苗期；分苗床分苗，采用穴栽或溝栽，溝栽暗水分苗法是在分苗床中按10-15厘米的行距開小溝，溝深3-4厘米，在溝內澆小水，待水滲下后或略剩一點水時，把苗按10厘米的株距排放在水溝內，貼住溝壁，靠水將苗穩住，最后覆土、封溝；營養土方塊分苗，是將分苗床上澆足水，然后按規定的株行距劃道，做成營養土方塊，在每一方塊中央插個小洞，將幼苗移栽到洞內后覆土。