保護地蔬菜苗期溫度管理是培育壯苗的重要一環。苗期溫度管理應掌握總的原則是“四高四低”，即“白天高，晚上低”；播種后至出苗前高（利于出苗、出齊苗），齊苗后低；“晴天高，陰天低”；“移苗后高，移苗前低”。但不同蔬菜品種和同一蔬菜品種在不同的生育期對溫度的要求不一樣，應具體情況具體對待。

不同蔬菜對溫度有不同的要求。甘藍、萵筍等喜冷涼蔬菜苗期要求適溫白天為15-20℃，夜間為6-10℃；番茄、茄子、辣椒、黃瓜等喜溫蔬菜一般要求白天溫度為20-30℃，夜間為15-20℃。

同一種蔬菜在不同育苗階段溫度管理亦不同：①播種至出土階段。要求保溫、增溫，以促進幼苗迅速出土。瓜類、茄果類等喜溫蔬菜溫度以保持在28-30℃為宜；芹菜、萵苣、西葫蘆等喜冷涼蔬菜溫度以保持在20℃左右為宜。②出土至真葉顯露階段。將發芽期的溫度下降4-6℃，以防止幼苗徒長。③幼苗生長期。喜溫蔬菜幼苗適宜溫度為20-30℃，喜冷涼蔬菜為15-20℃。④定植前秧苗鍛煉階段。當幼苗基本長到所需大小時，開始對其進行降溫鍛煉。喜溫蔬菜秧苗鍛煉適宜溫度白天應降到15-20℃，夜間8-10℃；喜冷涼蔬菜白天為10-15℃，夜間3-5℃，以適應外部環境條件。

溫度調節主要通過“放風”與“保溫防寒”進行。苗期放風的原則是外溫高時大放風，外溫低時小放風。一天之內從早到晚放風量是“由小到大，再由大而小”。