蘿卜品質變劣后，肉質根發生畸形，出現歧根、裂根、黑心、空心等現象，商品外觀不佳，有的還出現味辣、味苦，嚴重影響商品價值。

蘿卜畸形味雜原因

1.裂根蘿卜 是由于土壤干燥后下雨，蘿卜迅速吸收大量水分引起的，也有的是由線蟲危害造成的小龜裂。

2.粗皮蘿卜 是因土壤缺硼引起的。土壤水分少、多肥、多鈣等因素都會阻礙硼元素的吸收。雨水多時，酸性土壤的硼元素容易流失導致缺硼，使蘿卜根表面粗糙不光滑。

3.網紋蘿卜 是由于蘿卜播種后30天，進入膨大期后遇上高溫干燥天氣，氮肥不足而出現的。

4.畸形根 是蘿卜發育初期，主根生長點受到損壞或阻礙，導致側根肥大，肉質根易分叉或形成各種類型的畸形。凡是雨水大或灌水過多，施用未腐熟的有機肥或施用不勻，土壤耕層過淺，地下害蟲危害等都易形成畸形根。

5.空心蘿卜 是因為地下部分發育比地上部分快，引起養分供應不足，中央部分細胞內的養分向四周輸送，發生空心。

6.味苦 蘿卜在生長發育過程中，天氣炎熱或施用氮肥過多而磷鉀肥不足時，肉質根易產生苦味。凡天氣炎熱、干旱或有機肥不足時，都易使蘿卜味苦。

預防措施

1.選用優良品種。一般入土較淺的品種不易發生畸形根；含水較少、肉質致密的品種不易發生裂根；白皮或白綠皮品種辣味和苦味較輕。

2.地塊選擇。選擇土層深厚的地塊，并深耕細耙。

3.重施有機肥。施腐熟的人畜糞肥1500～2000千克作基肥。適當增施磷鉀肥，蘿卜從“露肩”或“露白”時，要追施以草木灰為主的含鉀多的有機肥，同時結合培土。防止單一施用氮肥，對連年出現空心的地塊，畝施硼酸或硼砂0.5～1千克，并在直根膨大期用0.2%～0.5%的硼酸或硼砂溶液噴施葉面，每3～4天噴1次，共噴3～4次。嚴禁后期施尿素，蘿卜膨大期后如果施尿素，蘿卜既不耐貯運，易變爛、味道也會變苦。

4.合理澆水。防止忽干忽濕或過干過濕，做好后期的抗旱工作。“露白”期后蘿卜除增施肥料外，還要保持土壤濕潤。如果此時干旱，會嚴重影響產量，還會使蘿卜變辣、味道差。