現在大多數金針菇已經開始采收第二潮菇，準備生產第三潮菇。由于前兩潮菇在生長過程中吸收了大量的水分，導致培養料缺少水分和營養物質，因此，往培養料中補充營養液是必不可少的一項工作。在補充營養液前后應注意以下五點。

第一，將料面清理干凈，以防殘留的菇根感染雜菌，影響出菇。

第二，讓菌袋休息3～5天。注意加強棚內通風，使料面稍微干燥，促進培養料中菌絲恢復生長。

第三，補充的營養液濃度要適宜。在生產第二潮菇時，子實體從培養料中吸收了大量的氮、鉀等元素，導致培養料碳氮比失調，應及時補充氮和鉀，可以按照每300毫升“菇耳高能源”兌水100公斤配置營養液。

第四，根據采菇量補充營養液，寧少勿多。營養液不能補充得過多，以防營養液將培養料中的氧氣擠出，導致菌絲缺氧，甚至出現爛袋。補充水分后2～3天，檢查料袋中的營養液是否全部滲入培養料，如果菌袋中還有未滲入的營養液，應及時倒出。

第五，補充營養液后2～3天覆蓋地膜。補充營養液后不能立即覆蓋地膜，以防料面濕度過大感染雜菌。等到菇面稍干燥后再覆膜，保溫保濕，以增加子實體周圍的二氧化碳濃度，促進快速現蕾，同時降低子實體周圍的氧氣濃度，促進菇柄伸長，預防菇蓋過大。