滑菇栽培，常見污染霉菌有木霉、青霉、鏈孢霉和曲霉。這類霉菌在高溫、高濕和通風不良的條件下迅速繁殖蔓延，后期在培養料表面形成綠色、青綠色、桔紅色、黃色或黑色霉狀物。此時霉菌與滑菇菌絲爭奪營養，有的分泌毒素，影響滑菇的生長和發育，其中以木霉菌危害最為嚴重。

二、污染方式

1.培養料污染。培養料配方不妥，培養基濕度過大，殺菌不徹底。

2.接種污染。菌型不適，菌種不純，生活力差，接種環境不衛生，接種方式不當，接種塊周圍常見霉菌污染。當接種量低于5%—10%時，滑菇生長優勢不明顯，霉菌也會侵染繁殖。

3.袋孔污染。塑料袋脆裂，有微孔或機械破損，雜菌乘隙而入，很快形成明顯的污染中心。

4.培養污染。這種情況常表現在袋菌透氣性差，以及高溫高濕環境適于霉菌繁殖。