夏季生產的菌種，是為夏末播（接）種、夏季或秋季出菇準備的種子，一般應選耐溫性較高、生產性狀潑辣、商品性好、產量高而穩定的品種或菌株。而有的品種如香菇的低溫型菌株、白靈菇、杏鮑菇等，其菌種也應在該季節進行生產。但是，由于目前菌種市場無序，菌種魚龍混雜，給很多菇農造成了損失，即使制種戶也難以識別種源的優劣，所以了解品種（菌株）的特性，正確引種，科學制種，才是夏季菌種生產的關鍵。
 
1.平菇“魯夏一號”

高溫型平菇菌株，適應夏季出菇；6個高溫菌株品比試驗中，該菌株明顯表現抗高溫，抗病抗雜等指標優于其它菌株；發菌溫度6℃～36℃，最適25℃左右；出菇溫度12℃～36℃，最佳20℃～25℃；菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，低于20℃時，菌蓋可變為深灰色，小拱棚栽培時顯現淺灰至稍有褐色，菌柄較硬，稍長，菌褶白色、細密，葉片中等偏大，菌肉白色，叢生或疊生、單生，朵形較緊湊，菌肉緊實，商品性高；該菌株抗雜抗病力強，較抗黃菇病、褐腐病等，高產穩產性好，是今后一段時期內夏季生產主導種。

2.姬菇“小平一號”

菌蓋灰或灰白色，高溫型菌株，適應夏季出菇；發菌溫度6℃～38℃，最適25℃左右；出菇溫度12℃～36℃，最佳23℃左右；葉片小型至中等大小，菌肉白色、緊實，商品性高；菌蓋灰色至灰白色，隨溫度升高而逐漸變淺，低于20℃時，菌蓋可變為深灰色，小拱棚栽培時顯現淺灰至稍有褐色；菌柄較硬，稍長，菌褶白色、細密，切除基部后連接處后散開的單株菇體具有很高的商品性。在6個高溫菌株的品比試驗中，該菌株明顯表現抗高溫特性，抗病抗雜等指標優于其它菌株，是夏季生產必選主導種。

3.香菇“農香66”

中高溫型菌株，春秋生產主栽種，可適應夏季反季節栽培。該菌株為短齡型菌株，接種后60～70天即可出菇，菌絲萌發速度快，長勢壯，出菇適應范圍廣，8℃～28℃條件下均可出菇，15℃～20℃表現最佳；出菇較密，菌柄細，菌蓋中等大小，商品率高。夏季普通菇棚內采用水溫空調器等控溫條件下出菇，明顯具有出菇整齊、菌蓋肉厚、色澤正常、產量較高等優勢，成為近年來夏季反季節栽培當家種。不足之處是菇蕾發生較密，建議進行疏蕾處理，或調低出菇溫度。
 
4.草菇“V23”

大粒型，發菌溫度在15℃～36℃，最適28℃；出菇溫度28℃～38℃，但以30℃～32℃為最適宜。菌絲灰白色，粗壯整齊，但稀疏而蓬松，分布均勻，透明或半透明，有光澤，生長均勻，10日后便有紅褐色至銹紅色厚垣孢子產生；子實體卵圓形、鼠黑色，下半部越近基部色澤越淡，包被較軟厚，耐老化，開傘遲，抗性強，產量高；適宜麥草或稻草基質，一般生物學效率在20%～40%之間，為鮮銷、烘干等銷售方式的主栽種。

5.白靈菇“濟南777”

短掌粗柄型菇，菌蓋部位特肥厚，菌柄粗壯。菌絲生長最適宜溫度為25℃～28℃，整個后熟期約需100天左右；菇蕾分化溫度為5℃～18℃，以8℃～13℃為最適宜；子實體生長最佳溫度范圍為15℃左右。15℃以下出菇商品率95%左右，生物學效率80%左右。

6.杏鮑菇“XZ-1”

棍棒狀子實體，子實體單生或群生。菌絲在6℃～32℃范圍內均可生長，適溫20℃～28℃，速度較快，粗細均勻，生長較為旺盛，最適溫度為24℃左右；子實體生長溫度范圍為10℃～25℃，最適為15℃或略低；子實體菌蓋小，一般直徑在3～6厘米，溫度偏高時可達10厘米以上，影響商品性，菌蓋初球形，漸平展，表面褐色或土褐色，較平、稍下凹；菌褶延生、密集，乳白色；菌柄偏生至側生，中實，棒狀至球莖狀，表面平滑，淺黃白色，無菌環，一般直徑在2～4厘米之間，最大可達7厘米左右，上下基本等粗。生物學效率較高，采用棉籽殼原料時可達100%，甚至更高；產品外觀商品性一般。

7.雞腿菇“Cc258”

大中型菌株，適應10℃～30℃出菇溫度范圍，菌絲抗性強，淺灰白色，濃密，棉絮狀，生長旺盛，邊緣整齊、長勢有力，基內菌絲分泌色素，使斜面培養基顏色加深，部分呈黑褐色。菌絲生長速度較快，適溫25℃條件下10天左右菌絲即可長滿試管斜面。子實體單生或叢生，菇體原白色，出菇溫度8℃～30℃，菌絲抗性強，菇潮集中，個頭大，適宜鮮銷及烘干加工，生物學效率一般在100%左右，為目前性狀優良的商品化生產主栽種。