草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。但是在草菇栽培過程中，水溫調(diào)節(jié)不當(dāng)會(huì)對草菇產(chǎn)量造成很大影響。

要種好草菇，首先要了解草菇的生長特性。草菇屬于高溫菇類，孢子萌發(fā)適溫在40℃左右，菌絲生長適溫在35℃左右，低于12℃或高于42℃菌絲生長會(huì)受到較強(qiáng)的抑制。另外，草菇適宜在濕度較大的條件下生長，以培養(yǎng)料含水量在70%左右、空氣相對濕度在90%～95%為宜。空氣相對濕度低于80%時(shí)，菇體生長緩慢，表面粗糙無光澤；空氣相對濕度高于96%時(shí)，菇體容易壞死和發(fā)病。 通過上述兩點(diǎn)可以看出，草菇對水溫要求比較嚴(yán)格，噴水時(shí)要求水溫與室溫差不多。而很多菇農(nóng)并沒有重視這一點(diǎn)，在高溫季節(jié)，很多菜農(nóng)直接噴20℃左右的井水，結(jié)果導(dǎo)致幼菇受冷害死亡。因此，為草菇噴水最好在早、晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為宜。同時(shí)根據(jù)草菇子實(shí)體生長發(fā)育的不同時(shí)期，掌握正確的噴水方法。若子實(shí)體還很小，噴水也要小；在子實(shí)體針頭期和小紐扣期，須停止向料面噴水，若料面較干，可向栽培室的過道噴霧或向地面灑水，以增加空氣濕度。