據筆者試驗，對辣椒植株實行合理修剪，可增產15-20%，是一條行之有效的增產措施。每株辣椒一般都有4個大枝，進入夏季以后，4個大枝上又擴生出8個側枝，枝繁葉茂，密不透風，形成 “一窩蜂”現象，導致結果少而小，且易掉果爛果，還會誘發各種病害，品質和產量大大降低。因此，剪掉這8個側枝，改善植株通風透光條件，而且減輕病害，將肥力集中于4個大枝，使辣椒多結果，結大果，從而增產增收。

一、剪枝時間。剪枝以在夏季高溫季節為宜，一般在7月下旬至8月上中旬進行。此時第一茬果實已摘完，植株在晝夜溫差不大的情況下處于歇枝階段，所以剪枝的增產效果最好。

二、剪枝部位。合理的剪枝部位在4個大枝頂端，及時剪掉8個側枝。

三、剪枝方法。用比較鋒利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口招致蟲害或誘發病害，不可用手直接折枝，以免造成植株損傷。剪枝時，順手剪去病蟲危害嚴重枝、前期結果過多的下垂枝、管理不當的折斷枝等。剪下的枝條應集中帶出園外處理，特別是病蟲枝不可留在園內。

四、剪后管理。辣椒剪枝后，要加強田間管理，及時清除雜草和防治病蟲害。每畝追施尿素10公斤，促進生長和結果，如遇干旱，應結合追施尿素及時澆水，防止干旱，并促進肥效發揮。也可噴施葉面肥，每7天左右噴1次，連噴2-3次，每次每畝用尿素250克、磷酸二氫鉀150克，加水75公斤稀釋后均勻噴施。噴施最好選擇在陰天或晴天的傍晚進行。