辣椒吊枝為的是防止枝條倒伏折斷，從而增加產量，提高品質。對這項農事操作，不少菜農在時間安排上很隨意，認為啥時候都可以。筆者在生產實踐中發現：下午3時以后對辣椒進行吊枝好。

辣椒經過了一夜的呼吸作用，使得棚內的二氧化碳濃度較高，并且目前的光照強度及溫度適宜，所以上午是辣椒葉片進行光合作用的主要時間，光合作用量可占到全天光合作用量的70%~80%。如果在上午進行吊枝，辣椒葉片就會改變原來的角度，使得見光面積減少，從而影響葉片的光合作用，而且葉片扭轉回到原來角度的時間較長，就會錯過進行光合作用的最好時間，不利于辣椒產量的提高。

下午3時以后隨著光照強度的降低，通風量的加大，二氧化碳濃度的降低，辣椒葉片光合速率下降，光和產物較少，在3時以后吊枝對辣椒的光合作用影響較小，并且辣椒葉片的葉柄可以利用下午和晚上的時間轉回到原來的角度，不會影響葉片第二天進行光合作用。同時，下午3時以后辣椒枝條比上午柔軟，吊枝時不易弄傷枝條。在吊枝時將吊繩盤到距辣椒生長點25厘米即可，這樣可使辣椒的生長點斜向上生長，而不是豎直生長，使葉片不相互遮擋，有利于增大葉片的見光面積，促進辣椒的營養生長，提高產量。