黃瓜是人們喜愛的蔬菜之一，它含有多種糖、游離氨基酸、維生素、葫蘆素及鈣、磷、鐵等。其中葫蘆素具有抗腫瘤作用。黃瓜還有清熱利尿、解毒、除咽喉腫痛、熱性腹痛等功效。黃瓜一般每畝3500株，畝產5000-8000公斤，畝收入3000元左右。

黃瓜栽培過程主要是“選種-育苗-整地-施肥-定植-搭架引蔓-肥水管理-病蟲害防治”等環節。

1.品種選擇。春季設施育苗，露地栽培宜選用津春4、5號，津優4、6號，津綠4、6號，中農6、8號；或湘園3、1號、湘春3、4號等品種。春季設施促成栽培宜選用。中農9、12、7號，津春1、2號，津雜2、4號；或湘園3、1號、湘春3號、春園4號等品種。

2.播種育苗。露地栽培于3月中旬到4月下旬播種，電熱或冷床育苗。設施促成栽培1月中旬到2月中旬播種，電熱育苗。畝用種量為150克。

播前將種子用溫燙浸種15分鐘，洗凈晾干后，催芽或直播種子。維持土溫28℃左右，4～5天即可出苗。推薦使用營養缽育苗；苗床假植的在子葉展開后，按10×10厘米株行距移植于苗床上。苗床溫度白天18～28℃，夜間不低于12℃為宜，當幼苗1葉1心時，追施一次1成濃度的去渣糞水；2葉1心時，噴一次0.1～0.2%的磷酸二氫鉀溶液，追施一次2成濃度的去渣糞水。移栽前6～7天內，注意煉苗。

3.整土施肥。瓜地不連作，選擇交通方便、排灌條件好的壤土地塊。耕地時，畝施石灰100公斤，整土時，畝施人糞2000～3000公斤，復合肥60公斤。畦面噴灑600倍敵克松液降低病害發生。畦面可蓋膜增溫。

4.定植。地面覆蓋和露地栽培4月上旬～4月下旬移栽；設施促成栽培3月中旬以前移栽。每畝3500株左右，定植后澆好壓蔸水。

    5.栽培管理。

（1）設施調節。3月份氣溫極不穩定，偶有冰雹發生，設施調節注意保溫護苗，控制水分，以防病防凍。4月份氣溫迅速回升，偶有冷空氣降溫、冰雹發生，注意防患。設施栽培的掌握晴天早開揭，晚關閉，保苗健壯。當地氣溫穩定通過10℃以上時，即可撤棚去膜。

（2）搭架引蔓。蔓長0.3米時，開始插扦、立樁、綁蔓。搭架后及時扎藤引蔓，綁蔓間隔2～3天一次，晴天下午進行，橫條上任其攀援。為提高黃瓜早期座果率，早期可用1:50倍的黃瓜保果靈噴涂花蕊或果柄。

（3）肥水管理。春黃瓜植株生長發育快，掛果多，需均勻不斷地供應肥水。營養生長期，用2成濃度糞水追施3次提苗肥。采收期，每采收2次，追一次3成濃度的壯果肥。用0.2%的磷酸二氫鉀做葉面追肥1～2次，以延緩功能葉衰老。

（4）病蟲害的防治。五葉期以前用80%敵百蟲1000倍液防治黃守瓜為害；定植成活后，用西瓜重茬劑600倍液一次性淋蔸，預防枯萎病等土傳病害；開花期用40%的疫霜靈可濕性粉劑400倍液噴施葉片3～4次，可有效抑制霜霉病的為害。

（5）采收。設施促成栽培一般在4月下旬～5月上旬始收；地面覆蓋和露地栽培，5月上、中旬始收。采收間隔時間，前期2～3天1次，中后期1～2天1次。