任何一個(gè)好的平菇品種，如果連續(xù)栽培，也會(huì)出現(xiàn)退化、變異現(xiàn)象。山東省壽光市田柳鎮(zhèn)閆家村菇農(nóng)李法升依據(jù)馬鈴薯脫毒種連年種植不退化、變異的原理，琢磨出了對(duì)平菇菌種進(jìn)行脫毒提純復(fù)壯的好方法，有效防止了品種的退化和變異。

他的辦法是用常規(guī)法制備PDA培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基凝固后，在無菌條件下，用接種耙把培養(yǎng)基斜面最前端較薄的培養(yǎng)基斷開約1厘米，把待接母種接在試管中間培養(yǎng)基上，當(dāng)菌絲長(zhǎng)到斷開處時(shí)，則會(huì)繼續(xù)伸長(zhǎng)，穿越斷開處，伸入前端的小塊培養(yǎng)基上，經(jīng)過斷裂又伸長(zhǎng)，菌絲顯得格外粗壯、有力。轉(zhuǎn)接時(shí)，挑取小塊培養(yǎng)基最前端的一塊組織，按常規(guī)接種，這樣經(jīng)過四次尖端挑取培養(yǎng)，便可甩掉病毒。李法升給這種簡(jiǎn)單的脫毒方法取了一個(gè)名字 “斷橋式脫毒技術(shù)”。采用這種辦法培養(yǎng)的平菇菌種發(fā)菌快，產(chǎn)量明顯提高。在污染嚴(yán)重的年份，能避免因雜菌污染造成減產(chǎn)。他還建議，在使用該方法的同時(shí)，也要改良常規(guī)PDA培養(yǎng)基的配方作為脫毒的配套措施，只有這樣，才能培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的平菇菌種。