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防止香菇出現(xiàn)畸形變異菇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-08-01
核心提示:香菇子實(shí)體在生長(zhǎng)過(guò)程中常常出現(xiàn)“蠟燭菇”,穴有柄無(wú)蓋,雪、“松果菇”、“荔枝菇” ,這些都是香菇的畸形變異菇,大多屬于生理性病害。
        香菇子實(shí)體在生長(zhǎng)過(guò)程中常常出現(xiàn)“蠟燭菇”,穴有柄無(wú)蓋,雪、“松果菇”、“荔枝菇” ,這些都是香菇的畸形變異菇,大多屬于生理性病害。  
       
  畸形菇發(fā)生的原因除了菌種低劣或被病毒感染之外,人為方面的原因主要有:①品種選擇不當(dāng)。如海拔高的山區(qū)應(yīng)該選擇中、低溫型菌種,如果誤用高溫型菌種,菇蕾在冬季遇低溫便萎縮不長(zhǎng)形成“松果菇”。②發(fā)育管理不當(dāng)。如袋內(nèi)菇蕾早現(xiàn),受袋壁擠壓無(wú)法正常伸展,第一代菇容易出現(xiàn)畸形。③脫袋轉(zhuǎn)色不合標(biāo)準(zhǔn)。 ④菌筒浸水不適宜。早熟品種一般出菇2~3批后菌筒的水分開(kāi)始下降,應(yīng)及時(shí)浸水補(bǔ)液。但有的菇農(nóng)栽培的是晚熟品種,也跟著浸水。由于晚熟品種正處于形成原基時(shí)期,一遇水分刺激就迫使原基提早分化,只長(zhǎng)菌柄,從而成了“蠟燭菇”。⑤控濕保溫不合理。冬季氣溫低,菇床上薄膜罩不平,受寒風(fēng)襲擊時(shí),正在生長(zhǎng)的菇蕾就會(huì)萎縮干枯或變異。當(dāng)相對(duì)濕度小于70%時(shí),也會(huì)出現(xiàn)菇柄柔軟或空心。  
       
  防止辦法 ①了解菌性,防止引種失誤。栽培前必須先弄清菌種特性,因地制宜選擇合適的品種,依次安排接種季節(jié),推算好預(yù)定的接種時(shí)間。②了解菌絲的成熟特性,防止盲目脫袋。脫袋過(guò)早、菌絲未達(dá)到生理成熟時(shí),變異菇就多。判斷菌絲是否生理成熟應(yīng)掌握“一個(gè)菌齡、三條標(biāo)準(zhǔn)”,“一個(gè)菌齡”就是從接種之日起60天左右, “三條標(biāo)準(zhǔn)”就是袋內(nèi)瘤狀突起的泡狀菌絲占整個(gè)袋面的2/3、局部出現(xiàn)棕褐色、手握菌袋有松軟彈性感。③掌握轉(zhuǎn)色規(guī)律,防止溫度失控。轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化,開(kāi)始的3天溫度要控制在25℃以內(nèi),菇床土的蓋膜不必揭開(kāi)通風(fēng)。在正常情況下,12天轉(zhuǎn)色結(jié)束,3天后出現(xiàn)第一潮菇。轉(zhuǎn)色時(shí)的溫度不能低于12℃,也不能高于25℃。出菇的最佳溫度為15℃。④掌握變溫原理,防止溫差刺激不夠。白天用薄膜罩住菇床,晚上12時(shí)以后揭開(kāi)薄膜1個(gè)小時(shí),使日夜溫差在 10℃以上。⑤及時(shí)、適量浸水,防止水濕過(guò)早過(guò)低。菌筒含水量低于40%時(shí)出菇難、小菇多,一般在菌筒的重量比原來(lái)下降30%時(shí)進(jìn)行浸水,以吸水后達(dá)到制袋時(shí)重量的95%為宜。若吸水過(guò)飽容易造成菌絲呼吸困難,影響正常長(zhǎng)菇。⑥催菇方法要適當(dāng),防止偏干偏濕。每采完一批菇后必須揭膜通風(fēng)6~7天,使菌絲吸收到充足的氧氣,以恢復(fù)生長(zhǎng)能力,然后轉(zhuǎn)入噴水保濕,干濕交替,促下一潮菇蕾發(fā)生。⑦適時(shí)采收,防止過(guò)熟。在菇蓋有卷邊、菇柄適中時(shí)采收,每天采菇一次,到春季產(chǎn)菇高峰期有時(shí)可每天采菇兩次。
編輯:foodqa

 
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