制好食用菌培養料非常重要,它直接影響著食用菌的生長,種植者的效益,這里我就以金寶貝發酵劑制作培養料為例介紹下操作要領。
1、備料:按培養料重量的0.1%(即千分之一,如報廢料重新利用,可按0.2%添加)備好金寶貝食用菌培養料發酵助劑;將粉碎或切斷的主料預先浸泡或沖淋預濕,將水分調至60—70%,PH值8左右。水分太低,不利于功能微生物快速繁殖,發酵速度慢;水分太高,不但升溫慢,還可能因通氣不暢造成局部厭氧環境,使“腐敗菌”繁殖而產生臭味。水分合適與否的判斷辦法:用手緊抓一把物料,見水印但不滴水即可。
2、混料:用新鮮米糠(注:“米糠”不是“統糠”,米糠的營養性與透氣性均好,陳舊米糠或統糠營養較差,均不利;無米糠的可用麥麩皮或玉米粉替代)將發酵助劑稀釋(每1公斤金寶貝發酵助劑加5公斤米糠),再將稀釋好的金寶貝發酵助劑,與提前預濕的麩皮、餅肥、糞肥等其他輔料混合均勻,然后再均勻混入主料中。
3、制堆:將培養料原料攪拌均勻,按常規堆制,堆內用直徑10厘米左右的尖頭棒均勻打孔通氣,并加蓋麻袋、草簾等透氣性覆蓋物,以便保溫、保濕。