適期播種　啟東地區甘藍的最佳播種期為10月中旬，最遲不能超過10月下旬。選擇地勢高燥、排灌方便、通風良好、近幾年未種過十字花科作物的地方育苗。播前1周每畝苗床施腐熟有機肥3000公斤，深翻25～30厘米，使土肥充分混合，做寬1.2～1.6米的畦。每畝用50%多菌靈可濕性粉劑8～10克與4～5公斤細土混合，播種時三分之二鋪于床面，三分之一蓋種。澆足底水，水滲下后撒一層細土播種，每畝苗床用種量為1300克左右。播后覆一薄層細土，輕壓表土，以利于發芽和齊苗。

 

  　苗期管理　齊苗后及時間苗，苗3～4葉期時再間苗1次，苗距保持在6～7厘米。在陰天或下午4時后澆施稀薄人糞尿或撒施腐熟餅肥。苗期根據土壤干旱情況澆水，及時拔除雜草。

 

 　 移栽定植　幼苗6～8葉期、苗齡35天時定植，每個桑樹行間栽1～2行甘藍，行距45～50厘米、株距40～50厘米。定植前施足基肥，每畝施腐熟有機肥4000～5000公斤、45%復合肥30公斤。栽后澆足活棵水。

 

  　定植后管理　冬季控制肥水，以免苗發棵過大。開春后及時中耕施追肥，每隔15～20天追肥1次，每次每畝施尿素10公斤或人糞尿600～800公斤，共追肥2～3次，促進發棵、提早包心。

 

 　 防病治蟲　甘藍主要害蟲是蚜蟲和菜青蟲，可以用10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液或10.8％凱撒乳油1000～2000倍液噴霧防治。甘藍主要病害是苗期猝倒病和黑腐病，發病初期用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或50%福美雙可濕性粉劑5000倍液噴霧，連續防治3～4次。

 

  　采收　3月中旬至4月上旬陸續采收。