甜柿苗木葉片平展或上豎，稍有光澤；節間較短、節結處曲折不明顯，苗木較順直；皮孔多、較為明顯。而澀柿苗葉片下垂，葉片具有皮革一樣的光澤；節間較長，每節處曲折現象明顯，皮孔少，不明顯。甜柿苗木生長勢比澀柿弱。

 

        一、甜柿苗木之間的辨別。次郎、前川次郎、一木系次郎嫩葉呈淡黃色，嫩葉不帶紅色。其中次郎和前川次郎節間微彎，皮目平，手摸有絨布感，側視芽呈三角形，鱗片無鱗，葉緣波狀，葉脈深凹。富有、松本早生、上西早生等富有系列品種嫩葉呈黃綠色，嫩葉不帶紅色。其中富有、松本早生下部葉呈勺形，節間彎，皮目大而明顯，微紅，手感粗糙，側視芽呈三角形，鱗片有棱。伊豆、花御所、西村早生（不完全甜柿）嫩葉微帶紅褐色，葉柄帶紅色。其中伊豆葉大，卵圓形，兩側微內折、葉背有淡黃毛。花御所和西村早生葉較小，橢圓形，兩側內折成溝、葉背有白毛。其中花御所葉緣平直。西村早生葉緣波狀，枝灰黃色，分枝較多，副芽發達，葉痕凹。赤柿（不完全甜柿）、禪寺丸、駿河嫩葉微帶紅褐色，但葉柄不帶紅色，其中赤柿葉長橢圓形，淡黃色。禪寺丸葉長卵圓形，葉小、濃綠色、兩側微內折，節間短，皮目不凸，葉長，落葉前紫色，葉痕灰白色，芽平。禪寺丸屬不完全甜柿。駿河葉卵圓形，葉大，葉色呈濃綠色，兩側內折成溝，樹勢強健，幼樹樹姿較直立，枝條細短，分枝少，皮孔清晰。

 

        二、砧木根系的辨別。目前甜柿多采用君遷子（軟棗）砧和栽培柿、野柿等共砧。君遷子砧根系較淺，側根和須根發達，因而較抗旱、較耐瘠薄，且耐寒能力較強，與澀柿和部分甜柿品種嫁接親和能力較強，但與有些甜柿品種、尤其是富有系品種嫁接親和力較差，因而這些品種不能選用以君遷子做砧的嫁接苗，而要選用共砧嫁接苗。以栽培柿或野柿做共砧，與主要甜柿品種嫁接親和力強，且較耐濕，但耐寒性較弱。此外，共砧主根發達，但側根和須根較少，苗木移栽后緩苗期長，成活率低。因此要根據不同品種和不同氣候條件選擇砧木。長江流域及其以南的柿產區通常采用共砧。砧木根系的鑒別方法是：將根系切斷后切口呈淡黃色、變色慢的為共砧。而切口為深黃色、變色快的則為君遷子砧。此外，將根系切碎后浸泡于水中，浸出液呈黃色的是君遷子砧，呈暗褐色的為共砧。這些特點可以作為鑒別砧木的依據。