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1、需肥特點:甜椒對養分的吸收主要集中在結果期。對氮的吸收隨生育進程逐步提高，在結果期以前，主要分布在莖葉中。對磷的吸收隨生育進展而增加，但吸收量變化的幅度較小。對鉀的吸收在生育初期較少，從果實采收初期開始，吸收量明顯增加，一直持續到結束。鈣的吸收也隨生育期的進展而增加。鎂的吸收峰值出現在采果盛期，生育初期吸收較少。
2、施肥技術:中等肥力水平下甜椒全生育期每畝施肥量為農家肥3000－3500千克(或商品有機肥400－450千克)，氮肥18－22千克、磷肥6－8千克、鉀肥12－15千克，氮、鉀肥分基肥和三次追肥，施肥比例為2:3:3:2，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥(或商品有機肥)混合施用。
基肥:每畝施用農家肥3000－3500千克或商品有機肥400－450千克、尿素5－6千克、磷酸二銨13－17千克、硫酸鉀7－9千克。
追肥:門椒膨大期每畝施尿素9－10千克，硫酸鉀5－6千克；對椒膨大期追施尿素12－14千克、硫酸鉀7－8千克；四門斗膨大期畝施尿素9－10千克、硫酸鉀5－6千克。
根外追肥:出現缺鈣、缺鎂或缺硼癥狀時，可葉面噴施0.3％的氯化鈣、1％的硫酸鎂或0.1－0.2％的硼砂水溶液2－3次。設施栽培可增施二氧化碳氣肥。
