種植前準備。⑴做畦：在長30米、寬6米的大棚內整地做畦。畦寬1米，兩畦間留出50厘米寬作人行道。畦兩邊各留25厘米（用于種番茄），在畦中間做50厘米寬的菇床。⑵配制培養料：平菇培養料主料為純棉籽殼，另加2%石膏、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%多菌靈、1%生石灰。按料水比1.7:1加水將培養料充分拌勻，堆成饅頭形，用塑料薄膜密閉，外層加蓋草簾，讓其溫度升高發熱24小時，以殺死雜菌蟲卵。

 

　　平菇。2月中旬在做好的菇床內鋪培養料接菌，每平方米鋪10公斤料，菌種用量為干料的10%。穴播，播完后用鏟子拍平，然后蓋地膜，膜上加蓋草簾。一般4月初開始采菇，以后每隔5-7天采收1次，一直延續到7-8月。管理措施：⑴播種后的前3天每天都要抖動地膜，以排除膜上水滴，進行換氣。待菌絲布滿菇床，且菌絲上出現一朵朵黃水，說明即將出菇，此時揭去地膜。⑵平菇喜潮濕陰暗的環境，除靠番茄枝葉遮擋陽光外，高溫干旱時期要人為創造良好的陰濕環境。⑶根據菇床干濕程度靈活澆水。⑷發現菇床上有跳蟲，可用10%除蟲精噴霧防治，10天噴一次，噴2次即可消滅。發現有雜菌，可撒石灰粉殺滅。

 

　　番茄。番茄于3月中旬定植在菇床兩邊，株距40厘米。一般5月中下旬可采收第一批番茄。管理措施：為防早春凍害，大棚內再搭小棚，待氣溫穩定在10℃時拆去小棚。施足基肥；菇床可直接供給番茄生長所需的養料，一般不追肥。番茄和平菇間作可減輕番茄病害，在整個生育期中一般可不用藥。