油菜缺硼的癥狀因缺硼程度不同而有很大差異，重者苗期即萎縮死亡，輕者在開花后才表現出病狀。病株根系發育不良，須根不長，表皮變褐色，有的根頸膨大，皮層龜裂。葉片最初變為暗綠色，葉形變小，葉質增厚、變脆，葉端反卷，皺縮不平。其后靠下方的中部葉片邊緣開始變成紫色，并向內部發展，繼而變成藍紫色；葉脈及其附近組織變黃，結果形成一塊塊藍紫斑。最后部分葉緣枯死，整個葉片變黃，提早脫落。抽薹后生長點萎縮或死亡，薹莖開裂，輸導系統和受精作用受到破壞，碳水化合物滯留于葉片，開花緩慢，花序縮短，小分枝叢生，開花不結實（俗稱“花而不實”）或子粒不飽滿，成熟時角果短如蘿卜角。角果皮和莖稈表皮變為紫紅色或藍紫色，莖稈中下部皮層出現縱向裂口，上部出現裂斑。