一、包心期是白菜葉重增長高峰期，中晚熟品種如北京新三號等，包心期增長重量約占整個生育期的三分之二，要做好水肥管理工作。

　　

     1、灌溉要求:10月份雨量少，水分消耗比前期大，必須灌溉補充；特別是大白菜葉部水分含量占95％－96％，所以加強包心期水分管理尤為關鍵。具體要求是:包心期第一水宜小，水量過大會造成植株生長傷害；包心第一水4－5天后進入正常灌溉，一般5－7天一水，每次灌溉水量不少于30方，對于沙壤土種植澆水間隔以5－6天為宜；砍菜前一周停止澆水，其一是以免水分過多不耐貯藏，其二是便于砍收，減少機械損傷造成損失。

　　

     2、追肥要求:進入包心期后大白菜已經封嚴壟，為減少人工操作造成機械損傷，包心期追肥應以隨水沖施肥料為主，第一次追肥在寒露前施入，第二次在月中(霜降前幾天)追一次肥。這一時期氣溫逐漸下降，使肥料利用率減低，追施肥料宜以速效氮肥為主，一般選用硫酸銨，以畝追施15－20公斤為宜，隨水沖施。對包心程度略差的地塊應適當加大追肥量。

 

二、病蟲害防治:大白菜包心期要重點防治霜霉病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、細菌性角斑病、蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。要求對癥用藥，防治科學、及時。噴藥要周到細致，葉子正反面均噴到為宜。根據蟲害發生規律科學用藥。如防治夜蛾類害蟲需要在早晚進行，其生活規律為晝伏夜出，如白天防治效果不好。化學防治與物理防治結合，有條件的可以使用殺蟲燈或黃板誘殺防治蟲害。具體用藥:

 

 　　(1)病害防治:霜霉病:可用72％霜脲錳鋅可濕性粉劑600－800倍液；或用69％安克錳鋅可濕性粉劑800－1000倍液；或用72％克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治。黑斑病:可用50％撲海因可濕性粉劑1000倍液；或80％大生可濕性粉劑600－800倍液噴霧防治。軟腐病、黑腐病:可用72％農用鏈霉素4000倍液、或用77％可殺得可濕性粉劑500倍液。發現軟腐病、黑腐病病株應及時拔除，帶出田外深埋，病穴用生石灰或藥劑消毒，并填土壓實，以防澆水或雨后病菌傳播蔓延。細菌性角斑病可用新植霉素4000倍液防治。

 

 　　(2)蟲害防治:防治蚜蟲可用5％除蟲菊素乳油2000－2500倍、或25％阿克泰水分散粒劑6000－8000倍液；防治甜菜夜蛾可用1.8％阿維菌素3000倍液；防治小菜蛾、菜青蟲可用2.5％菜喜懸浮劑1000－1500倍液。