茄子割秧方法有兩種：⑴高產低價前期進行低茬割秧（即在地上主干10厘米處低茬割秧），可把結果期向后推遲40天左右，結出的茄果碩大、產量高、效益好。⑵高茬割秧主要是在高產低價后期進行，它可使結果期推遲30余天，但果實與低茬割秧的相比較小，產量也偏低，所以一般均采用低茬割秧。有些菜農看到茄秧生長茂盛、產量又高，以致舍不得割秧而錯過割秧適期，便只好采用高茬割秧了。

 

    用剪果樹用的果枝剪在割秧處剪成斜茬，剪后在剪口上涂抹500倍50%多菌靈液或甲基托布津藥液，防止病菌侵染傷口。最好全部剪完且傷口干燥后，再抹上鉛油，能防止傷口失水，提高成活率。剪后5-6天在剪口下即可生出新芽，選留2-3個健壯新芽，其余的及時摘除。高茬割秧后每枝只留一個健壯新芽，及時去除多余芽。茄秧割茬后出芽率一般在80-90%左右，畝留苗數以3000株左右為好。茄秧過密、枝葉茂盛，光照不好，極易造成部分果實的生理病害，如空洞果和白化果等，病蟲危害也重，因而會降低產量和效益。

 

    割茬后10-15天進行一次除草培土，同時每畝追施尿素和磷酸二氫鉀各10-15公斤，干旱時灌一次足水。割秧后35-40天長出的茄子就可采收上市。第一次采收后，再灌水追肥一次，同時注意病蟲害的防治。這時的主要蟲害有茶黃螨（用螨克凈或愛福丁防治）和28星瓢蟲（可用敵百蟲防治）。主要病害有黃萎病，可用75%甲基托布津500-600倍液灌根一次防治。綿腐病在結果期用殺毒礬500倍液噴灑，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次，能很好地防治。

 

    割茬茄秧在初霜期前扣上冷棚保溫，可延長采收期15-20天，同時提高產量和效益。茄秧割茬再生減少了育苗環節，既省種、省工、省時，還有利于輪作倒茬。由于成株茄秧根系發達，所以增強了植株的抗病能力，病害減少，新枝生長健壯。可獲得較好的經濟效益。