一、不同品種在不同階段需水量的要求

 

    1、耐水性排漬：最耐水性的是油椒（秋椒），其次為白沙椒、枸椒，最不耐水、最易怕水的是大紅袍，大紅袍是常見花椒品種中的忌水性品種之一。

 

    2、耐水特點：油椒（秋椒），樹下積水或大水灌溉后在水中滿泡72小時即3天，首先最明顯的表現癥狀為：葉片開始從邊緣逐漸發黃，略為停滯。

 

    油椒（秋椒）樹下積水過多或大水灌溉后在水中滿泡72小時即3天，安然無恙。

 

    大紅袍：（忌水性品種）最易怕水，如果在樹下積水過多，3-7天后就會因窒息而死亡，也就是說要避免大水澆灌。

 

二、合理的水分供給及管理方法

 

    1、油椒（秋椒）的水分供給方法。油椒，因水分極度缺乏（以土壤含水量為25-30%做為標準）如果小于或者等于25-30%，要及時用大水適當澆灌，在雨水充足或者大澇年份，如果田間（樹下）積水過多，不需要排澇與防治措施。

 

    2、白沙椒、枸椒的水分供給方法。白沙椒、枸椒當田間土壤含水量小于或者等于25-30%，最為適合，如果高于25-30%時，可直接用大水灌溉，但不能一次灌水太足，如遇到水分充足或者大澇年份，需及時采取有效的排澇防治措施。

 

三、大紅袍的水分供給方法。大紅袍：當田間土壤含水量在25-30%時，最為適合，如果高于25-30%時，首先所表現特有的癥狀為萎蔫、葉片發黃，及時采取噴灌、滴灌或者小水灌溉（漫灌），但在澆灌前必須在樹下基部或行間堆土丘、起壟，盡量避免在樹下積水，灌水后，等水分完全下滲后，立即耕翻。在雨水充足（大澇期間），也可提早起壟，堆土丘，做好有效的排澇措施。如果采收前干旱、嚴重缺水在7天以上，外界溫度為25℃以上，鮮果開始變色、干裂、脫落、大量減產，樹體這時最易灼傷，芽眼或者葉眼發生流膠現象，使外界其它病害侵入迅速擴展。需及時提前做好有效的病害防治與管理措施。另外，大紅袍選擇栽培地勢，最好選擇二陰緩坡地，不需修小平臺，避免在樹下積水。

 

四、油椒（秋椒）枸椒與大紅袍晚秋生長期不同。晚秋，大紅袍樹體停止生長前7-14天，若水肥太足，會造成樹體秋梢的旺長，枝條不充實，越冬后，最終形成大量枝條抽桿，影響下年產量，但油椒和枸椒等其它品種不同于大紅袍，不存在這樣的問題。