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南瓜栽培與開發利用

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-12-01
核心提示:南瓜又稱倭瓜、番瓜、窩瓜等,屬葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生植物。南瓜生長強健,適應性強,管理容易。可爬地栽培,也可搭架栽培。既可大田種植,也可在脊薄的山坡、道旁的零星隙地種植。
     南瓜又稱倭瓜、番瓜、窩瓜等,屬葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生植物。南瓜生長強健,適應性強,管理容易。可爬地栽培,也可搭架栽培。既可大田種植,也可在脊薄的山坡、道旁的零星隙地種植。南瓜的營養價值和藥用價值都很高,除富含纖維素和維生素外,還含有多種氨基酸、礦物質、果糖、甘露醇、果膠及酶等成分。中醫認為南瓜有輔助降糖、降壓、降脂及減肥和美容之功效,南瓜的藤、蒂、花、籽都可入藥,真可謂是瓜中之寶。現將其栽培及開發利用技術介紹如下:
 
一、栽培技術
 
    1、品種選擇。南瓜種類很多,按果實形狀可分為圓形和長形南瓜,圓南瓜果實扁圓或圓形,表面多有縱溝或瘤狀突起,如磨盤南瓜、柿餅南瓜、癩皮南瓜等。長形南瓜果實大,頭部膨大,如牛腿南瓜、葉兒三南瓜等。一般小果形品種較早熟,大果形品種中晚熟,種植戶可根據茬口及采收加工目的來選擇品種。
 
    2、種植。南瓜根系發達,養分吸收的能力很強,土壤肥力過高,則瓜秧過于繁茂,易造成落果。所以應選擇肥力中等、排灌方便的地塊。南瓜對廄肥反應敏感,整地時一般畝施廄肥1000-2000千克,配合適施磷鉀肥。爬地栽培可做高畦,畦寬1.5米,株距0.6米,每畝留750株左右,于4月上中旬定植。
 
    3、管理。爬地栽培的,一般在五至七葉期摘心,選留2-3條側枝,摘除其余側枝,主蔓和側枝各留瓜1-2個。主蔓結果早的早熟品種或以采收老熟瓜為目的的,可少留或不留側枝。要及時壓蔓,每隔一段于節間壓蔓,防止亂長,并能增加不定根;追肥應適期看苗追肥,一般應掌握前期勤施薄施、果期重施的原則,注意多種肥料的配合使用。苗期以氮肥為主,坐果后配施磷鉀肥。另外,勤施糞尿的效果也不錯。南瓜一般抗病蟲的能力較強,病蟲害少。有蚜蟲危害時,可選用蚜虱凈等藥劑防治。植株坐果后,如遇多雨天氣,應采取適當措施,如鋪墊干草隔潮,并經常翻動,防止爛瓜。
 
二、開發利用。南瓜耐貯藏和運輸,食用方法多樣,嫩瓜可切絲、切塊炒食或做菜湯、菜餡,味甜鮮美。隨著科學技術的發展和人們對南瓜認識的提高,南瓜的開發利用越來越多。開發南瓜粉、工藝簡單,投資見效快,效益高。一般10-15千克老南瓜可生產加工1千克南瓜粉,南瓜皮、瓤、蒂可加工成飼料,瓜子炒制加工,經濟效益顯著,發展潛力大。南瓜粉的生產加工流程是:選擇皮硬、肉質橘紅色的老瓜,洗凈去皮、瓤、蒂、籽,切成2-3毫米的薄片或細絲,放入清水中浸泡1小時,取出瀝水,晾干或曬干。將南瓜片或絲放入烘箱,溫度調至60-80℃烘8小時左右,至手感干透時取出。用萬能粉碎機粉碎后過100以上目篩,然后迅速包裝,防止返潮。
 
    若加工成新鮮果汁飲料,也可配合一些營養果蔬或保健中草藥如枸杞、黃芪、甘草等,調制加工成各種不同類型的功能保健飲料。還可以加工南瓜糖、南瓜干、南瓜脯等休閑食品。另外,在家庭廚房里,把南瓜肉蒸熟制泥,配以面粉、米粉、薯粉等,可以做成色澤亮麗、鮮甜爽口的南瓜餅。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 南瓜 栽培 開發 利用
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