一、卷須：正常瓜秧的卷須粗大、與莖呈45°伸展，澆水過多時卷須直立，澆水不足時卷須呈弧形下垂。

二、葉片：⑴葉片較大，葉面腫皺，橫徑大于縱徑，葉緣向葉背面卷曲，葉脈粗而色淡。該現象多是由溫度低、土壤濕度大所造成。⑵葉片大，葉尖不伸，色黃綠、無光，且莖部頂端不伸，生長不暢。該現象多是由溫度高、土壤濕度小所造成。⑶葉片小，色深綠，生長較慢，葉片尖端易禿尖或向一邊扭曲，似病毒病癥狀，莖節也較短。該現象由氣溫低、土壤濕度小所造成。

三、生長點：生長點不舒展，頂梢幾節短縮，聚成一花疙瘩，而花蕊繼續生長，雄花、雌花一直開到植株頂梢，頂梢由花芽封頂，呈現"花打頂"現象。此現象，主要是由低溫（10℃以下）持續時間過長所造成。另外，施肥量大、土壤干旱發生燒根或地溫低、土壤濕度大發生爛根時也能導致"花打頂"現象。

四、根系：根系不發達，側根數量少，根短，根尖部分變枯黃，形成燒根；地上部莖矮，葉小， 生長點不舒展。該現象是由施肥過多或供水不足所造成。

五、花：正在開放的雌花距生長點過遠或過近（正常距離約為50厘米）。該現象多是由瓜秧生長過旺或生長較弱造成。

六、瓜：⑴曲形瓜。產生曲形瓜有生理和物理原因。生理原因多因營養不良、植株瘦弱造成。如光照不足、地溫偏低或結瓜前期水分正常而結瓜后期水分供應不足。物理原因是雌花或幼果被架材及莖蔓等遮陽或擠夾等造成。

⑵尖嘴瓜和大肚子瓜：早春保護地中傳粉的昆蟲少，黃瓜不經授粉即結實。這種瓜如果營養條件好，能發育成正常果實，反之則形成尖嘴瓜。如雌花授粉不充分，授粉的先端先膨大，營養不足或水分不均，就會形成大肚瓜。

⑶細腰瓜：營養和水分供應時好時壞，黃瓜物質積累不均，易形成細腰瓜。黃瓜缺微量元素硼，也會出現畸形瓜。

⑷僵瓜：多是由于植株生長過旺，瓜條營養供應不足，而過早停止發育所形成。僵瓜一旦形成，無論怎樣澆水、施肥都不再繼續膨大。

⑸苦味瓜：栽培中氮肥施用過量或磷、鉀不足、地溫低于13℃時間較長、氣溫高于30℃的持續時間過長、棚內或土壤溫度過高形成"生理干旱"等易出現苦味瓜。此外，苦味還有遺傳性，葉色深綠的品種苦味多。