在山藥種植過程中，由于經驗不足或種植技術不規范，往往出現這樣或那樣的問題，如山藥產量逐年降低，品質變劣，畸形、爛種等，恰恰這些問題的出現嚴重影響了山藥的品質和商品性，造成產量降低效益下降，挫傷了農戶的種植積極性。下面列舉了山藥生產中常見的幾個問題，并介紹了產生原因及預防措施，農民朋友在栽培中應引以為戒。

一、畸形山藥的產生與預防。山藥在栽培過程中，因受不良環境條件、栽培措施、管理方法等方面的影響，造成內部組織結構發生改變，從而產生各種奇形怪狀，如山藥塊莖上端分杈、下端分杈、蛇形、扁頭形、腳掌形、葫蘆形、麻臉形等，這些統稱為畸形山藥。

1、形成原因

⑴土壤中異物影響。山藥溝中存有石塊、磚塊、砂礫、膠泥塊等硬物，填溝時未能仔細地剔除或充分粉碎，山藥塊莖在生長中遇到這些硬物，生長點受阻而改變生長方向，形成分杈、扁頭等多種畸形。

⑵盲目施用種肥。菜農在種植山藥時，為使出苗后苗壯、生長迅速，而施用各種各樣的種肥(開溝后擺放山藥栽子前撒入溝內)，但由于種肥施用過多或未能充分與土壤混合，擺放山藥栽子時，栽子與種肥接觸，把芽或生長點燒壞，造成塊莖分杈、多頭等畸形產生。

⑶山藥溝內施用未腐熟的有機肥。山藥生育期較長，需要源源不斷的供給肥料，保證其正常生長發育。因此，在種植時施用肥效較長的有機肥，如重施廄肥、堆肥、人糞尿、餅肥等，這些有機肥在施入田間之前均應經過充分發酵、腐熟，但有部分菜農為省時省功，未能按照要求在前一年夏季或秋季把有機肥進行充分地發酵腐熟，而是在當年春季把剛剛從養殖場運來的動物糞或未腐熟的人糞尿等直接施入土壤中，這些未腐熟的有機肥施到田間后，必須經過發酵、腐熟這一分解過程，而發酵時產生的熱量容易傷害山藥根系和塊莖，農民俗稱"燒根"特別是塊莖尖端，組織細胞柔嫩，是整個塊莖的生長點，碰到未腐熟的糞塊很容易被燒壞，從而使基端分生組織的汁液外滲，形成分杈或塊莖外表麻臉狀等畸形，如果山藥毛細根被燒壞，影響養分的吸收，易產生蛇形、葫蘆狀畸形等。

⑷地下害蟲危害。在山藥種植時，溝內沒有施用防治地下害蟲的藥劑，地下害蟲在生長過程中對山藥塊莖生長造成危害，如咬食、截斷生長點，使山藥塊莖不能正常生長，造成山藥畸形。

2、預防措施

⑴除去溝內異物。人工挖山藥溝時應在冬前進行，土塊經過冬春雨雪的侵蝕、冰凍、風化，充分粉碎，用時隨風化解凍隨填溝，填溝時仔細剔除土壤中的石塊、磚塊、沙礫等硬物，不要將大土塊填入溝內。

⑵種植時按技術規程操作。種植山藥不能在種植溝內施用種肥，為防治地下害蟲施用毒土、毒餌時不能盲目加大劑量，方法是將豆餅炒香，用90%敵百蟲晶體30倍拌濕或每畝用3-4.5千克克線丹拌細土30千克，均勻撒于播種溝內，用撅頭摟劃一遍，使毒餌充分與土壤混合，能有效防治螻蛄、蠐螬、金針蟲、線蟲等地下害蟲的發生。然后順溝澆一遍小水，水滲后擺放栽子，覆土成壟。

⑶施用腐熟有機肥。如人糞尿、堆肥、廄肥和優質土雜肥，這些都富含N、P、K等多種營養元素的完全肥料。要利用夏秋季節氣溫高、易發酵腐熟的有利時機提前進行漚制，避免施入土壤中出現燒根。另一方面提倡將有機肥和部分化肥在種植完山藥后施入山藥行間，把腐熟的有機肥鋪施于2行山藥之間的畦面上，然后耬劃翻土15厘米左右，使土、肥充分混合，然后將畦面的肥土覆于山藥壟的兩側。

二、山藥爛種死苗的原因及防止對策

1、爛種死苗原因

⑴種塊質量。種塊質量的優劣，是決定山藥齊苗壯苗及產量高低的關鍵。用受傷或未晾曬的栽子作種，容易導致出苗慢、弱苗，嚴重時會引起爛種死苗。據調查，采用有新鮮傷口的栽子進行播種，爛種死苗率高達50%以上。因此直接播種有新鮮傷口或沒有充分晾曬的山藥栽子，是造成山藥爛種死苗的重要原因。

⑵多雨高溫，寡照低溫。山藥下種出苗期（4月15-5月15日）降雨量偏多，土壤濕度偏高，較長時間的寡照低溫，也是導致山藥爛種死苗的重要原因。氣溫偏低，降雨量越大，爛種死苗越嚴重。

⑶播種深度。據調查，在爛種死苗田塊中，埋種過深的田塊約占65%左右。這表明：在多雨高濕、寡照低溫等不良氣候條件下，播種過深是造成較大面積爛種死苗的另一重要原因。

⑷品種差異。不同山藥品種爛種死苗程度差異顯著，在主要栽培品種中，菜山藥爛種死苗明顯重于米山藥。

2、防治措施

⑴選擇優質栽子，確保栽子質量。根據翌年山藥種植面積確定留種數量，在收獲山藥栽子時要盡量減少傷口，用2-3年的栽子或段子時應將傷口蘸石灰粉或多菌靈粉劑并充分晾曬，要妥善保管，嚴防凍害。

⑵曬好山藥種。曬種不僅能加快傷口愈合，防止病菌侵入，而且能促進山藥種塊的生命活動，使不定芽萌發生長出健壯幼芽。曬時應放在草苫或地面上單層擺勻，經常翻動，防止雨淋，嚴禁把種塊直接放在水泥場上曬種，當曬種時間達到25天以上時，種塊一端表皮變成褐綠色，水分蒸發掉30-40%時即可停止曬種。

⑶早打溝、早曬田。山藥開溝起壟應在播種前10天完成，這樣可以提高地溫，有利于發芽出苗和減少爛種死苗。

⑷適期播種。當10厘米地溫穩定在10℃以上，且在下種前7-10天無連續陰雨天氣時，為山藥最佳播種期。

⑸控制播種深度。實踐證明，山藥最適播種深度為8-10厘米。播種過淺，如遇天氣干旱，土壤墑情不足，則不利于發芽，播種過深，同時遇低溫寡照或連續陰雨天氣，容易爛種死苗。

三、種性退化

1、產生原因。一是山藥栽子連年使用造成生活力衰退，品質下降，商品性差，抗逆性能降低。二是山藥地塊連作造成線蟲在土壤中大量積累，使山藥地莖上端紅斑病逐年加重，產量逐年下降。山藥為無性繁殖作物，在栽培過程中，主要用山藥栽子進行年復一年的生產，有的地方在同一地塊連續多年種植，因而在山藥種植過程中極易出現種性退化現象。

2、防止措施。生產上一方面對山藥栽子進行更新，每3-4年用山藥豆子重新繁育栽子或用山藥段子對山藥栽子更新一次，可有效防止山藥種性退化；另一方面采用輪作換茬的栽培方式，可減少線蟲在土壤中的積累，以降低種性退化的速度。