日光溫室越冬茬甜椒栽培，是近幾年隨著溫室性能的改進而發展起來的。甜椒越冬茬存在的主要問題是：常規育苗手段落后、夏季高溫影響著培育壯苗、定植初期高溫嚴重影響現蕾、開花和坐果；進入盛花期夜溫過低直接影響開花坐果；深冬低溫、連陰、大雪和強寒流襲擊直接引起落果等。上述問題的出現，都將影響到甜椒的產量和品質。為保證產量和品質，栽培過程中必須嚴格把握以下5個關鍵環節。

一、甜椒夏季育苗要以降溫遮光為中心。廊坊40型日光溫室越冬茬甜椒栽培，利用穴盤育苗播種期一般為8月10日前后，彩色甜椒應在8月初播種。這時正處在高溫季節，最高氣溫可達到45℃。利用75%的遮陽網覆蓋育苗溫室，一般情況下可降低室內氣溫5-8℃，到中午前后，再利用以色列微霧降溫系統降溫，一般降溫系統開啟10-15分鐘可降至32℃。降溫時間要適宜，時間過長，雖然氣溫適宜，但是育苗基質濕度過大，會影響扎根或引起莖節伸長。夜間高溫要通過大放風將夜溫控制在18℃以下，否則會形成高腳苗。育苗初期，光照強度控制在2.5-3.2萬Lx，白天溫度控制在30-32℃，夜間控制在18℃以下十分關鍵。

二、育苗期間要嚴格控制茶黃螨為害。甜椒的育苗階段和定植后的1個月內茶黃螨隨時都可為害，茶黃螨的為害可引發病毒病的嚴重發生。因此，從甜椒苗期子葉展平后到開花結果初期，要密切注意茶黃螨的發生與為害。

三、定植后控上促下。控上促下必須要以壯苗定植、施足底肥、造墑深耕、土肥混勻和遮光降溫為基礎條件，促進地下部多扎根、深扎根，形成強大的根群。澆好定植水也是關鍵的一環。

四、坐果至盛果期要水肥猛攻。甜椒果實膨大需要大量的同化物質，結果初期對肥的需求還不十分明顯，但當大部分果實進入膨果期時即進入水肥高峰期。在保證水肥充足的前提下，還要同時考慮到各種侵染性病害的發生與防治。

五、連陰、大雪、強寒流襲擊期間注意增光與保溫。要通過增加草苫覆蓋率、增設前窗苫、擦棚增加透光率、使用無滴性好的棚膜等多項措施增溫增光，減小不利天氣影響。