1、土壤

    馬鈴薯是塊莖作物，對于土壤質地以及土壤的通透性具有較高的要求，沙壤土是目前比較適合馬鈴薯生長的土壤，具體優點有以下幾點：

    （1）沙壤土疏松透氣，回溫快，有利于馬鈴薯及時出苗，便于根系的生長和塊莖的膨大。

    （2）便于耕作。

    （3）不容易積水，減少了薯塊因缺氧、氣孔張開，感染病菌的風險。

    （4）收獲方便，薯塊干凈，表皮光滑，商品品質較佳。

    但沙壤土也存在著一個比較明顯的缺陷，由于通透性較佳，相應的水蒸發速度也較快，對于缺水或灌溉條件不足的地區，馬鈴薯宜平作，盡可能的減少土表裸露面積。及時中耕培土，阻斷土層中的毛管孔隙，可有效降低土壤水分的蒸發速率。

    黏重土壤由于保水性較強，土壤回溫慢，比較濕冷，不利于馬鈴薯出苗，耽誤農時，在這種情況下需適當淺播，一方面可以減少芽苗破土的壓力，另一方面淺層土溫度相對較高。其次，黏重土壤通透性不佳，不利于根系的生長發育，進而影響地上部莖葉的生長，降低光合產物的累積，最終影響薯塊的生長發育，而且在郁閉的土壤環境中也給薯塊的膨大帶來額外的壓力，易產生畸形薯，降低商品品質。再次，黏重土壤排水效果較差，如果在薯塊發育后期至成熟期，土壤中水分過多未能夠及時排出去，薯塊缺氧，表皮氣孔張開，極易感染病菌。最后，黏重土壤不利于耕作，水分多粘性較大，水分少則形成土坷垃，損害根系和薯塊。

    對于黏重土壤，種植馬鈴薯宜起高壟，有利于水分的排除，同時適當淺播，有利于出苗。多施有機肥，也可在一定程度上改良土壤質地。

    2、光照

    光照有長日照和短日照之分。很多人感覺很奇怪，為什么在華北生長的馬鈴薯能開花，而位于南方冬作區的馬鈴薯卻不見開花，其根本原因就是出在光照上。馬鈴薯花芽的分化需要在長日照情況下才能夠發生，華北一作區馬鈴薯生長季節位于6至8月份，日照長度甚至可達16個小時以上，而南方冬季日照長度僅10個小時左右，屬短日照，不利于花芽的分化。

    日照的長短除了會影響到馬鈴薯花芽的分化以外，還可控制株高和匍匐莖的長度。短日照會限制馬鈴薯株高和匍匐莖的長度，使匍匐莖膨大提前，結薯早而快。通常情況下，在北方長日照條件下生長的中晚熟品種，在南方短日照環境中則表現的是早熟品種的特性。

    不同時期生長的側重點不同，對光照的要求也不盡相同。

    發芽期：促進薯塊萌發出短而壯的芽苗是保證植株旺盛生長，進而高產的先決條件，短日照可以抑制芽的伸長，避免長成瘦高弱苗，可以在休眠期將種薯置于短日照情況下催芽，促進短壯芽的形成。

    幼苗期：幼苗期以促進根系的良好發育以及壯苗為首要目標，需要短日照、強光。

    發棵期：發棵期則以促進莖葉快速生長，增強光合作用，促進光合產物的合成，為薯塊的生長發育奠定良好基礎為主，所以這個時期需要充足的光照和長日照條件。

    結薯期：這個時期需要控制莖葉生長，重點將光合產物轉移到匍匐莖中，促進薯塊的快速生長，馬鈴薯80%的產量就來自于這個時期，短日照能夠起到良好的控莖葉生長的作用，減少光合產物在莖葉中的損耗，而較大的晝夜溫差又能夠極大限度的保障淀粉的積累，促進薯塊的快速膨大，為高產打下基礎。所以，短日照、較大的晝夜溫差、強光照是這個時期最佳的光照條件。

    3、馬鈴薯不同時期對水分的需求

    發芽期：馬鈴薯發芽需水量非常少，基本上種薯塊中的水分即可維持苗芽生長所需。此階段，土壤不宜過濕，以免土壤通透性不佳，種薯塊缺氧，氣孔張開，感染病菌而造成爛薯。但也不宜過于干燥，防止土壤反吸收種薯塊中的水分，現在芽苗的生長。此階段土壤濕度維持在田間持水量的50%左右即可。

    幼苗期：此階段重點是促進根系的發育，培育矮壯苗，所以保持土壤通透性極為重要。此階段土壤濕度維持在田間持水量的60%左右即可。

    發棵期：這個階段是莖葉快速生長，干物質急劇累積的時期，水分需求量較大，土壤濕度需保持在田間持水量在70%~80%。但在該階段后期，子薯已經形成，為了促進光合產物向子薯運輸，加快薯塊干物質累積和生長發育，開始需要控秧，以減少對光合產物的消耗，此時土壤濕度需降低至田間持水量的60%左右。

    結薯期：馬鈴薯總產量的80%都是在這個時期形成，這個時期對干旱極其敏感，即使輕微而短暫的干旱都會對產量產生影響。前期土壤濕度需持續保持在70%~80%這個范圍內，切忌忽干忽濕，如長期干旱后再灌溉一次，這個時候極易造成薯塊的二次生長，薯塊頂端再生長出小子薯，且外形呈現兩端粗、中間細的葫蘆狀。后期土壤濕度維持在50%~60%即可，有助于薯塊表皮栓化。

    4、干旱對馬鈴薯生長的不良影響，如何提高馬鈴薯的抗旱能力？

    水是馬鈴薯中極其重要的組成成分，植株中90%是水分，而塊莖中也有80%的水分，由此可見，水對馬鈴薯極其重要。

    首先，干旱會限制根系的生長，影響養分的吸收和地上部莖葉的生長，降低光合效率，減少干物質的積累，最終影響產量；其次，干旱會限制塊莖的膨大，甚至產生畸形薯；再次，在塊莖形成期，忽干忽濕會嚴重影響薯塊的商品品質，干旱時，薯塊周皮易發生木栓化，當水分充足時，雖然木栓化現象得以緩解，但容易發生二次生長，薯塊頂端長出小子薯，且薯塊兩端粗，中間細。除此之外，在塊莖生長后期，較嚴重的干旱會促使薯塊內部產生褐斑，影響馬鈴薯的商品品質。而且在收獲期，土壤過于干燥，也極易損傷薯塊。

    根據相關專家（康玉林等）的研究結果表明，在塊莖形成期保持水分充足，可以增加淀粉含量。在干旱年份，定期定量澆塊莖水每畝增產可以達到24%~36.8%，即使在風雨年，也可以增產0.9%~13.9%。

    要保證馬鈴薯豐產優質，灌溉是關鍵之一。嚴格根據不同時期馬鈴薯的生長需求控制土壤濕度，忌“忽干忽濕”，“定時定量”灌溉，給馬鈴薯創造一個良好舒適的生長環境。除此之外，在灌溉條件不足的情況下，則需要考慮提高馬鈴薯的抗旱能力，鉀肥的合理施用對于提高馬鈴薯的抗旱能力具有比較顯著的效果。苗期是鉀的臨界點，適當補充鉀肥，可以提高植株的保水能力，并且使幼苗挺立、健壯，光合作用能力增強，抗病能力也會相應增強。

    5、馬鈴薯不同時期對溫度的要求

    馬鈴薯比較喜歡在冷涼的環境中生長，當溫度達到7℃以上時，種薯就可以發芽，而溫度達到12℃的時候，芽苗生長速度明顯加快，在其它條件適宜的情況下能夠正常出苗。當然，最適宜的發芽溫度是13~18℃。切忌溫度過高，芽苗生長速度過快，易形成細長、瘦弱的高腳苗，最終導致整體植株生長較弱，抗病性降低，最終嚴重影響產量和商品品質。