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綠色食品大蒜種植技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-10
1、綠色食品大蒜立地條件
  綠色食品大蒜基地要遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)及主要交通干線,基地區(qū)域及周邊無“三廢”排放企業(yè)。農(nóng)田大氣環(huán)境良好,灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境質(zhì)量均要符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。適宜大蒜生長的土壤要耕層深厚、土質(zhì)肥沃,有機(jī)質(zhì)含量在1.0%以上,以壤土為最佳。
2
、綠色食品大蒜的種植
  2.1整地
  耕翻深度一般在20cm左右,要細(xì)耕、耙平、耙實(shí),沒有明顯坷垃,達(dá)到“齊、松、碎、凈”。根據(jù)水源確定畦的長短,可打長80100m,寬4.24.4m的畦;也可打長4050m、寬4.24.4m的畦。
  2.2選種
  人工扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盤和莖盤,按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級,小蒜瓣根據(jù)具體情況處理。選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。
  2.3適時(shí)播種
  大蒜播種要適時(shí)。栽種時(shí)間在白露末秋分初(9月底10月初),氣溫17左右。播種前要曬蒜瓣12d。
  2.4合理密植
  一般行距20cm,株距1617cm,每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝,溝深5cm左右,栽后蒜上方蓋土1cm左右。
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、田間管理
  3.1灌溉
  大蒜需水量比較大,整個(gè)生長期一般需要澆4次水。
  1)覆膜水:大蒜播種后需及時(shí)澆水,澆足澆透,一株不漏,每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要,又為覆蓋地膜提供方便。
  2)壯苗水:一般在4月上旬左右或地溫在15以上時(shí)澆水。
  3)出苔水:蒜苔剛一出尖就澆此水。
  4)膨大水:拔完蒜苔就澆此水。
  3.2地膜覆蓋
  地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵,能提高地溫,有機(jī)質(zhì)分解快,水分蒸發(fā)量減少,大蒜對環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后,地還稍微下陷,用覆膜機(jī)或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊,兩邊壓牢,以防秋冬刮大風(fēng)時(shí)將地膜揭起。
  3.3放苗
  蒜芽剛破土,及時(shí)把地膜捅破,使苗露出膜外,一般利用早晨或傍晚,氣溫低、地膜彈性小時(shí)用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進(jìn)行輕耬。
  3.4人工滅草
  大蒜生長期內(nèi),氣溫比較低,雜草危害主要在春節(jié)后,因有地膜覆蓋,靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8mm鋼筋折“7字型小溝,將地膜破小口鏟除小草苗。
  3.5拔蒜苔
  當(dāng)蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時(shí)是拔蒜苔的最佳時(shí)期。方法是每天中午11時(shí)至下午3時(shí)用手輕提。
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施肥
  綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主,配方施少量的化肥;以底肥為主,追肥為輔。
  4.1底肥
  9月下旬,每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥)5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻,然后深翻耕地。
  4.2追肥
  第二年的4月上旬,結(jié)合澆壯苗水,每667平方米沖施速效肥尿素10kg4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
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、病蟲害防治
  由于綠色食品大蒜種植以有機(jī)肥為主,植株的抗病能力強(qiáng),再加上大蒜生長期內(nèi)氣溫低,大蒜病蟲害發(fā)生比較輕,通常發(fā)生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。
  5.1葉枯病
  葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害,危害嚴(yán)重時(shí)大蒜不易抽苔,進(jìn)而影響大蒜的產(chǎn)量,一般防治方法是:4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g,兌水稀釋后噴霧1次即可。
  5.2蒜蛆
  蒜蛆一般年份發(fā)生不普遍,對蒜蛆偏重發(fā)生的地塊,可結(jié)合整地,在大蒜種植開溝時(shí),每667平方米施草木灰40kg,施于溝內(nèi),能有效控制蒜蛆發(fā)生。但當(dāng)蒜蛆危害比較嚴(yán)重時(shí),可用藥物防治,防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL,兌水稀釋后,向大蒜根部灌藥。
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、收獲、分級、包裝、貯運(yùn)
  6.1收獲
  大蒜收獲季節(jié)一般在5月中下旬,小滿前后。當(dāng)大蒜葉片發(fā)黃,蒜瓣突出時(shí)就可以收獲。收獲時(shí)要用專用工具-蒜別子,不創(chuàng)破不撞傷。收獲后大蒜要及時(shí)晾曬使其干透,又要防止暴曬,防止糖化。通常的方法是:蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h,然后再把蒜須削掉(削時(shí)一定要削平、削凈,切不可傷蒜體),放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬,待蒜稈干到八九成時(shí),剪蒜稈2cm下蒜頭,裝袋,放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬,但不能直接暴曬。大蒜收獲后,及時(shí)清除殘留的地膜。
  6.2分級
  干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質(zhì)量分級。綠色食品大蒜按規(guī)格分為特級蒜頭(橫經(jīng)≥70mm,梗柄長≤15mm)、一級蒜頭(橫經(jīng)≥60mm,梗柄長≤15mm)、二級蒜頭(橫經(jīng)≥50mm,梗柄長≤15mm)、三級蒜頭(橫經(jīng)<50mm,梗柄長≤15mm=;按外觀形態(tài)、品質(zhì)分為一等、二等、三等。
  6.3包裝
  綠色食品大蒜應(yīng)按規(guī)格等級分別包裝,單位重量一致,大小規(guī)格一致,包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無污染、無異味,綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)要規(guī)范,包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、品種、凈含量、產(chǎn)地、經(jīng)銷單位、包裝日期等。
  6.4貯運(yùn)
  綠色食品大蒜存放區(qū)要有明顯的標(biāo)識,放入專用的恒溫庫貯存,禁止非綠色食品產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品混存,綠色食品運(yùn)輸使用專用運(yùn)輸工具,裝車前按規(guī)程進(jìn)行清洗,保證運(yùn)輸過程中不污染大蒜產(chǎn)品。
 
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