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芹菜的種植及種類特性

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-04-14

    一、概述

    芹菜是我國人民喜食的蔬菜品種,我國栽培的主要有"本芹",即中國芹菜,葉柄較細長,有白芹、青芹,品種很多。近些年從國外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛的"西芹",葉柄寬厚,單株葉片數多,重量大,可達1Kg以上。

    二、生長特性

    芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候,屬半耐寒性蔬菜,不耐高溫。干燥,可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃,最適溫度15~20℃,15℃以下發芽延遲,30℃以上幾乎不發芽,幼苗能耐-5~-7℃低溫,屬綠體春化型植物,3~4片葉的幼苗在2~10℃的溫度條件下,經過10~30天通過春化階段。西芹抗寒性較差,幼菌不耐霜凍,完成春化的適溫為12~13℃。

 芹菜的種子小,幼芽頂土力弱,出苗慢。播種在高溫、土壤板結、畦內積水的地塊,均不利出苗,種子在有光條件下容易發芽。芹菜幼苗生長緩慢,苗期長,易受雜草危害,育苗中要加強管理。

。1)栽培季節 芹菜在華北地區露地栽培,秋季適宜芹菜生長的氣候最長,所以產量、質量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護地內栽培,實現周年供應。一般春季栽培1~2月在溫室內育苗,3月下旬至4月中定植,5月下旬至7月采收,秋季栽培,6月中旬至7月上旬播種育苗,8月上、中旬至9月中旬定春植,10月~12月收獲。一般保護地內栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗,9~11月定植在改良陽畦或日光溫室,1月~3月收獲。

  (2)播種與管理 芹菜出苗較困難,應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥,為使土壤疏松要多施些圈肥。為達到出苗快、全、齊,播前7~8天,可進行浸種催芽。6月中、下旬播種,先用冷涼水12~14℃浸泡12~24小時,將種子淘洗干凈,放風涼處晾一會,待種子表面干燥,用濕毛巾包好,放冷涼處(15~20℃)見光催芽,每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種,多采用濕播法,即先澆底水,水滲后摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚,降溫、防曬、防暴雨。

    播后覆土要薄要均勻,苗畦要保持濕潤,一般可隔1~2天早、晚時澆一小水,直到苗出齊,春、秋播種可不搭遮蔭棚,要勤燒小水,以利出苗。為減少雜草危害,可在播種后出苗前用25%可濕性除草醚0.75~1Kg/畝,加水80~100Kg,均勻噴灑于畦面。幼苗2片葉時間一次苗,苗距1cm。幼苗3~4片時 分一次苗,苗距8~10cm見方,苗活后,要進行中耕,促進秧苗發根和葉子的分化,可追施尿素10Kg/畝,并撤除所有覆蓋物,以利秧苗鍛煉。待秧苗長到5~7片時,苗高15~18cm時,即可定植。注意防治蚜蟲、斑枯病等的危害。

    三、主要品種及特性

。1)中國芹菜(本芹)

 津南實芹1號  天津市津南區雙港鎮農科站選育。該品種生長勢強,抽薹晚,分枝少。葉柄實心,品質好,抗病,適應性廣。平均單株重0.5Kg,平均畝產5000~10000Kg,適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。

 津南冬芹  天津市宏程芹菜研究所1995年推出芹菜新品種。該品種葉柄較粗,淡綠色,香味適口。株高90cm,單株重0.25Kg,分枝極少,最適冬季保護地生產使用。

 鐵桿芹菜   植株高大,葉色深綠,有光澤,葉柄綠色,實心或半實心,單株重0.25Kg,畝產5000Kg左右。

    (2)西洋芹菜(西芹)

    加州王(文圖拉)   植株高大,生長旺盛,株高80cm以上。對枯萎病、缺硼癥抗性較強。定植后80天可上市,單株重1Kg以上,畝產達7500Kg以上。
   
    高猶它52—70R   株形較高大,株高70cm以上。呈圓柱形,易軟化。對芹菜病毒病和缺硼癥抗性較強。定植后90天左右可上市,畝產可達7000Kg以上,單株重一般為1Kg以上。
   
    嫩脆   株形高大,達75cm以上。植株緊湊,抗病性中等。定植后90天可上市,單株重lKg以上,畝產7000Kg以上。
   
    佛羅里達683   株形高大,高75cm以上,生長勢強,味甜。對缺硼癥有抗性。定植后90天可上市,單株重1Kg以上,畝產達7000Kg以上。
   
    美國白芹   植株較直立,株形較緊湊,株高60cm以上。單株重0.8~1Kg。保護地栽培時易自然形成軟化栽培,收獲時植株下部葉柄乳白色,畝產5000~7000Kg。

    意大利冬芹   植株長勢強,株高85cm,葉柄粗大,實心,葉柄基部寬1.2cm,厚0.95cm,質地脆嫩,纖維少,藥香味濃,單株平均重250克左右?赡停10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種,特別適合北方地區中小拱棚,改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延后栽培。

    美芹   美國引進西芹品種,株高90cm左右,開展度42cm× 34cm,葉柄綠色,長達 44cm,寬 2.38cm,厚 1.65cm,葉鞘基部寬3.92cm,實心,質地嫩脆,纖維極少。平均單株重1Kg左右,生熟均適。晚熟,生長期100~120天,耐寒又耐熱,且耐貯藏。輕微感染黑心病,不易抽薹。株行距略大于本芹,以 25cm ×25cm為宜,畝栽 8000~9000株。

    四、營養價值及藥用價值

    芹菜的營養價值很高,有較高含量的蛋白質、氨基酸、維生素和多種人體必需礦物元素。其中,鈣和鐵的含量比西紅柿高15倍左右;維生素E的含量在家常蔬菜中名列前茅。
   
    此外,芹菜中含有較多量的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。

 

 
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關鍵詞: 芹菜 種植
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