青菜繁種是上海市上海農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)科種子公司與上海長(zhǎng)征蔬菜種子公司的合作項(xiàng)目。從1995年始大面積繁種，成為重要的繁種基地，由于氣候適宜空間隔離條件好，畝單產(chǎn)一直穩(wěn)定在1OOkg左右，2000年達(dá)到127.47kg，創(chuàng)歷史最高水平；同時(shí)種子質(zhì)量好，達(dá)到國(guó)家生產(chǎn)用種標(biāo)準(zhǔn)，也取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將幾年來(lái)青菜繁種栽培技術(shù)總結(jié)如下：
    一、精細(xì)播種，培育壯苗
    適時(shí)播種，培育壯苗是奪取青菜高產(chǎn)的基礎(chǔ)，俗話說(shuō)：“壯苗三分收，苗差一半丟”。因此，青菜的育苗時(shí)間應(yīng)掌握在10月3—5日左右為宜。
    1、選擇苗床。必須選擇地勢(shì)高爽、灌排方便、土壤肥沃、質(zhì)地疏松的旱地作為青菜的苗床，苗床的面積主要根據(jù)大田種植面積、移栽密度和苗的質(zhì)量確定。苗床面積與大田面積的比例一般以1∶6為佳。
    2、耕地施肥。在前茬收獲后，及時(shí)耕翻，施足基肥，一般每畝施一銨 (二銨)5kg＋尿素lOkg。粗耙一遍后放樣、開溝，畦面以3m寬、溝深 25cm、橫溝30cm。然后進(jìn)行人工整地，要求畦面平整，中高兩旁低，呈龜背狀，達(dá)到平、細(xì)、實(shí)的要求。有利于播種深淺一致，出苗整齊，使幼苗根系發(fā)育好，起苗不斷根。
    3、細(xì)播種。青菜播種以人工撒播為主，每畝用種量為0.5—0.75kg。要求落籽均勻，定畦定量，稱種下田。勻播的經(jīng)驗(yàn)是“走馬播”，掌握“少抓、多跑、出口小、撒得開”。遇到大風(fēng)天氣，要注意風(fēng)向，切勿造成不勻，播種后，用六齒耙輕耬覆土或用竹掃帚輕掃畦面覆土。天氣干旱要采取鎮(zhèn)壓保墑，并及時(shí)清理墑溝，防澇降漬。
    4、苗床管理。青菜出苗后，要密切注視蟲害的發(fā)生情況，主要是菜青蟲和蚜蟲等，每畝用40%的樂斯本 20g、10%吡蟲啉15g進(jìn)行治蟲，做到早治、及時(shí)治，使秧苗不受損，防止蟲口擴(kuò)散到大田，增加防治的難度。同時(shí)要掌握在3葉期看苗追施苗肥，苗瘦、落黃多施；苗嫩、苗壯少施或不施，每畝施尿素2.5—4kg。
    二、適時(shí)移栽，合理密植
    合理密植能充分利用地力和光能，協(xié)調(diào)個(gè)體與群體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系，是奪取青菜高產(chǎn)的重要措施。適時(shí)移栽，主要是根據(jù)青菜的生長(zhǎng)特性，充分利用冬前有效生長(zhǎng)期長(zhǎng)，積累較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)抗寒能力，達(dá)到壯苗越冬。
    1、栽前準(zhǔn)備。在青菜移栽前，主要做好深耕整地，施足基肥，開好三溝。青菜移栽田一般以早茬地為好。深耕整地：耕深掌握在15—18cm左
    右，抓好精細(xì)整地，施樣開溝，畦面以 3.6m寬為宜。施足基肥：根據(jù)青菜生長(zhǎng)需肥的特點(diǎn)，必須通過(guò)調(diào)控促冬壯春發(fā)。施肥的原則是：重施基肥或隨根肥，早施薹肥，看苗巧施花肥。大田總用肥量每畝純N10kg、純P5kg。基肥每畝追施一銨(二銨)10kg、尿素 10kg，在耕后耙前施下。
    2、適時(shí)移栽。青菜的移栽期掌握在秧齡35—40d，11月中、下旬至 12月5日前結(jié)束。冬前生長(zhǎng)過(guò)旺易造成凍害；過(guò)弱冬季溫度低，生長(zhǎng)緩慢難以形成壯苗，影響春發(fā)。每畝移栽密度掌握在株距10—12cm，行距 33cm，總苗數(shù)1.8萬(wàn)—2.0萬(wàn)株。移栽時(shí)要做到“勻、直、緊”。勻：大、中、小苗分開移栽，全田株行距均勻一致；直：移栽時(shí)做到根正，苗直；緊：做到邊栽邊用手壓緊或用腳踩緊，使菜根與土壤緊密結(jié)合，從而達(dá)到保水分、成活快、縮短緩苗期的目的。
    三、科學(xué)管理，提高產(chǎn)量
    青菜生產(chǎn)一種就管很重要，要掌握在冬前有效生長(zhǎng)期內(nèi)，采取促控結(jié)合，冬前壯而不旺，越冬凍而不傷，春后早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打基礎(chǔ)。
    1、栽后及時(shí)追施活棵肥。若雨水過(guò)多，造成僵苗不發(fā)，每畝追施磷肥25kg或一銨(二銨)7.5kg，以促進(jìn)活棵、壯苗越冬，春后及時(shí)追施蓄肥，促進(jìn)春發(fā)，增加分枝，提高單產(chǎn)，青菜返青早掌握在抽薹初期，每畝追施尿素5—8kg，滿足青菜薹期吸肥多的需要。
    2、中耕、松土、除草。消除板結(jié)促進(jìn)根系生長(zhǎng)，消滅田間草害。通過(guò)中耕松土，提高土壤的通氣性和溫度，促進(jìn)根系的發(fā)育和葉片的生長(zhǎng)，增強(qiáng)根系的吸水吸肥能力和抗倒能力。同時(shí)通過(guò)人工松土，有效地清除菜田的豬秧秧、巢菜、野燕麥等不利青菜生長(zhǎng)的雜草，減輕雜草危害。
    3、嚴(yán)格去雜。這是確保品種純度的一項(xiàng)重要措施，掌握在青菜返青一初薹期，逐田、逐行去查，人工拔除雜株、異株，反復(fù)2—3次，從而提高繁種質(zhì)量。
    4、及時(shí)防治病蟲害。青菜生產(chǎn)過(guò)程中的菌核病和蚜蟲，對(duì)產(chǎn)量威脅很大，尤其病害，必須堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，在整個(gè)生長(zhǎng)期間要做好1—2次重點(diǎn)防治，每畝用25%的多菌靈可濕性粉50g對(duì)水40kg噴勻噴透。對(duì)發(fā)病率較高的田塊，要結(jié)合農(nóng)業(yè)措施，進(jìn)行輪作換茬，避免重茬，減輕病害的加重發(fā)生。
    四、適時(shí)收獲，確保質(zhì)量
    青菜是無(wú)限花序，開花延續(xù)的時(shí)間較長(zhǎng)，角果的成熟很不一致，加之是繁種田，對(duì)收獲適期的掌握要求高，收獲過(guò)早，籽粒尚未充實(shí)飽滿，秕粒多，既影響產(chǎn)量又影響發(fā)芽率；收獲過(guò)遲，造成籽粒脫落，給機(jī)收帶來(lái)困難，產(chǎn)量損失較大。因此，生產(chǎn)上一般掌握在全株4/5的角果呈黃色，主軸基部角果開始轉(zhuǎn)現(xiàn)枇杷黃色，種皮開始呈現(xiàn)應(yīng)有的色澤，即：黃八成，收十成。
    收割的方法：掌握“三割”、“三不割”。即帶露水割，陰天割，早晚割；露水干后中午不割，下雨不割，青棵不割。收割后及時(shí)搶曬，確保達(dá)到種子水分標(biāo)準(zhǔn)要求，并進(jìn)行風(fēng)選，去雜質(zhì)，包裝進(jìn)倉(cāng)。