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| 苦瓜又名金荔枝、癩瓜，因果實中糖甙含量高而有特殊苦味，故名苦瓜。原產東印度，我國南北方均有栽培，以華南、西南栽培較多。因苦瓜喜溫，所以我國北方多在夏季露地栽培。因其上市晚，結果期短，產值較低，今年我基地利用日光溫室進行早熟栽培，取得了很好的經濟效益。現將主要栽培技術介紹如下。 一、品種選擇 日光溫室栽培苦瓜，力求早上市、經濟效益好，所以應優先選擇早熟青皮苦瓜，夏豐1號等品種，其次可選擇長白苦瓜等早中熟品種。 二、適時播種，培育壯苗 1、播種。一般春節過后即可播種。此時由于日光溫室內晝夜溫差大，夜晚溫度接近0℃，所以育苗時要特別注意： ⑴鋪地熱線。播種前1-2天在溫室中選向陽地鋪地熱線，具體方法見2001年第5期《蔬菜》雜志第7頁；但長寬可根據地形而定，地熱線上不鋪營養土。 ⑵配置營養土。腐熟牛糞或馬糞40%，大田土50%，鋸末或爐灰10%，將其過篩后，每t加入磷酸二氫銨1kg。過磷酸鈣5kg、草木灰10-15kg。每m3加入多菌靈或甲基托布津80g、敵百蟲50g。混合均勻，裝入8cm×8cm的營養缽中至八成滿，并噴水使濕度達到70%-80%（手握成團不滴水即可）。然后把營養缽放到地熱線上加溫預熱。 ⑶浸種催芽。把除去病蟲癟籽的苦瓜種子用2%-3%高錳酸鉀溶液浸泡20-30min，沖冼干凈；再用60℃溫水浸種，并不斷攪拌，使其自然冷卻到30℃后浸泡12h，揉搓沖洗干凈待用。用瓦盆或塑料盆裝入爐灰至七成滿，用開水澆透至用手捏成團即可。然后把浸泡好的種子平鋪在盆中，一般鋪2層，每層上放濕爐灰2-3cm；將裝好種子的瓦盆放到33℃保溫箱中或暖氣片上催芽，每12h翻動一次，并視情況灑水見濕即可。一般2天出芽率達60%，4天可達90%，未出芽的種子按壞種處理。 將芽長0.5cm以上的苦瓜種子裝入營養缽中，上蓋1層1.5-2.0cm厚的營養土，之后在營養缽外用細竹桿和地膜搭一小拱棚，利于保溫保濕。出苗前保持棚內溫度30-33℃，2-3天可以出苗；如受條件限制，能達到20℃亦可出苗，但需4-5天乃至更長時間。由于有地熱線加溫，所以營養土易干，每2天應視情況用噴殼噴一次水，噴水應選在上午進行。每667m2育苗1500棵。 2、苗期管理。苦瓜出苗后氣溫控制在20-30℃。當天氣晴好時，上午10時把苗缽上地膜揭去，下午3時左右蓋上，以降低拱棚內濕度。當溫室內最低溫度高于10℃時，可撤去小拱棚。苦瓜苗期一般40天左右。 三、整地施肥、及早定植 1、整地。定植前1周，先除去棚內前茬雜物，每667m2施腐熟糞肥5m3，翻地。然后封閉溫室熏蒸，消滅病蟲害，每667m2用硫磺粉5kg拌干鋸末或稻草均勻擺放5-6堆，于傍晚時由里向外點燃（以暗火為好），以防人員中毒。悶棚2夜1晝，于第3天早上通風換氣。通風換氣后作畦。采用南北向寬窄行定植，窄行采用膜下暗灌，以降低溫室內濕度，減少病害的發生。窄行寬100m2，寬行150m2。每一窄行中間開寬20cm，深20cm的澆水溝，兩邊起10cm高，40cm寬的高壟，壟距60cm。 2、定植。3月上中旬，苦瓜3葉1心時即可定植。從營養缽中選粗壯無病苗帶坨定植于40cm寬的高壟中間，株距50cm，每棵澆定植水約1kg，然后覆蓋1.2m寬的地膜，地膜要繃緊。將苗引出地膜后在膜周圍和苗孔處用土封嚴。 寬行做成平畦，可栽8398甘藍、散葉生菜，或種五葉慢油菜、小葉茼蒿等速生葉菜。甘藍與生菜可育苗移栽，甘藍定植的株行距為50cm×50cm，生菜為40cm×40cm；油菜和小葉茼蒿可撒播密植。 四、定植后管理 1、施肥。由于苦瓜后期生長量大，施肥不方便，所以于定植10天后，在距苦瓜根部10-15cm處穴施，磷酸二氫銨和氯化鉀2:1混合，每穴施20-25g。 2、吊蔓、剪枝、搭架。當苦瓜伸蔓時，要及時吊線。在苦瓜上方用12號鐵絲南北拉橫線，根據溫室條件高2.0-2.5m，用尼龍線拴苦瓜莖基部或基部老葉。如拴莖基部，則不能太緊，應成食指粗小環，以防苦瓜莖長粗后被繩子勒斷，細線上部拴在鐵絲上，但不能拉得太緊。 當苦瓜開花時，應剪去弱枝，留2-3條粗壯側枝，此后不再剪枝。在寬行上用舊繩子或竹桿把兩根鐵絲連起來搭成架，以便苦瓜爬蔓。 3、中耕除草。采收第一批瓜時，結合施肥去膜，中耕除草。以后由于苦瓜爬滿棚架，長草極少。 4、及時澆水。苦瓜采果期，由于蒸騰量大，所以應及時澆水，約10天澆1次。 5、病蟲害防治 ⑴病害。葉枯病一般于3、4月份溫室內低溫高濕條件下易發生。初期發病在葉面現圓形至不規則形褐色至暗褐色輪紋斑，后擴大，直徑2-5mm，病情嚴重時病斑融合成片，致使葉片枯死。防治方法：①午間通風，膜下暗灌，減少棚內濕度；②煙霧法：于傍晚點燃45%百菌清煙劑，200-250g/667m2，隔7-9天1次；③粉塵法：于傍晚噴撒5%百菌清粉塵劑，1kg/667m2，隔7-9天1次。 灰斑病于3-4月較多發生，主要危害葉片，開始出現褪綠小斑點，后中間形成褐色壞死斑，邊緣不明顯，大小0.5-1.5cm。防治方法：①同上面葉枯病；②于發病初開始噴灑50%多霉威（多菌靈加萬霉靈）可濕性粉劑1000-1500倍液或50%混殺硫懸浮劑500-600倍液，約隔10天一次，連續2-3天。 此外，青皮苦瓜于6、7、8月高溫盛果期還易發生蔓枯病。葉片染病，初現褐色圓形斑點，中間多為灰褐色，后期病部出現黑色小粒點；莖蔓染病，病斑初為橢圓形或梭形，擴展后為不規則形，灰褐色，邊緣褐色，濕度大的或病情嚴重的常溢出膠質物，引起蔓枯，致全株枯死；果實染病，初生水漬狀小圓點，逐漸變為黃褐色凹陷斑，病部亦生小黑粒點，后期組織易變糟破碎，別于苦瓜炭疽病。此病發病初期癥狀不明顯，如見整株苦瓜葉片萎焉或個別果實病變，應及時防治。藥物防治：發病初期開始噴灑70%甲基硫菌靈懸浮劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，40%杜邦新星乳油9000倍液，隔10天左右一次，連續防治2-3次。 以上病害的化學防治采收前7天均停止用藥。 ⑵蟲害。苦瓜味苦，蟲害較少，但也有棉鈴蟲、大菜螟幼蟲部分為害果實，形成蟲洞果，影響品質。由于蟲害發生期正值采收盛期，藥物防治影響采收，所以以物理防治較好。①楊枝把誘蛾（成蟲）：6月中旬-8月上旬在傍晚插楊枝把，清晨用塑料袋套把捕殺；②黑光燈誘蛾：棉鈴蟲成蟲和大菜螟均有夜間趨光的習性，在夜間用黑光燈誘蛾，燈下放一盆水，使其落水而死效果良好。③釋放赤眼蜂：赤眼蜂有在棉鈴蟲幼蟲和大菜螟幼蟲體內產卵的習性，防治效果較好。 五、及時采收 苦瓜采收必須及時，否則果實變紅開裂，失去商品價值。判斷方法是：青皮苦瓜由嫩綠色、溝紋緊密變成淺綠色且有光澤；白苦瓜由白綠色變為白色有光澤即可采收。苦瓜不能以果實大小來判斷成熟度，比如綠苦瓜有長到30cm長，重800g以上的果實還可食用，有的則10cm長，重150g就開裂。 |
