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品種選擇 應選擇瓜蔓短、節間短、葉片小、抗逆性強、早熟、豐產、耐貯的品種，如華都綠苦瓜，該品種植株生長強健。抗病力強，從第3葉開始著坐第1雌花，結果多，果肉厚，質嫩，品質好。
栽培季節及茬口安排 可在日光溫室和塑料大棚中進行早春、秋延后、冬春茬栽培。早春茬12月下旬-1月下旬播種，2月中旬-3月中旬定植。秋延后茬7月下旬-8月中旬播種育苗，9月上旬-10月下旬定植。冬春茬10月上旬-11月上旬播種育苗，11月中旬-12月下旬定植。
育苗 在棚室內采用營養缽育苗。育苗基質以草炭和蛭石按體積比2:1的比例混合，1立方米混合基質中再配入10千克烘干雞糞，混合均勻。將營養缽整齊地排入苗床內，給基質澆透水，待水下滲后播種，每缽用1粒種子，干子直播，播后覆蓋0.5厘米厚的育苗基質。出苗前溫度保持在25-30攝氏度，出苗后溫度為白天20-25攝氏度，夜間10-15。苗床每天早晨或傍晚用噴壺噴水1-2遍，以防基質板結、干燥。幼苗出土后，保持土壤見干見濕。如果幼苗長勢弱，可用濃度為0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀水溶液進行葉面噴肥。
定植 幼苗有3葉1心時定植，苗齡35-45天。定植前整地，南北向挖栽培槽，槽內徑寬0.48米、深0.15米、槽間距0.8米。槽底鋪1層塑料薄膜與土壤隔離，糟中裝填基質2-3立方米，栽培基質配比為草碳:爐渣4:6。裝槽之前每立方米基質需另拌入5千克烘干雞糞和0.5千克15:15:15的氮磷鉀復合肥。將栽培基質翻勻整平，并澆1次水，使基質充分吸水，水滲下后按每槽1行的規格扒坑定植，使基質略高于苗蛇，株距0.4米，栽后澆小水。
定植后的管理 溫度管理:開花前，棚室內晝溫保持在20-25攝氏度，夜溫13-15攝氏度。開花后棚室內晝溫保持在25-30攝氏度，夜溫12-15攝氏度。若遇連陰天氣，應加強保溫措施，使晝溫不低于18攝氏度，夜間不低于8攝氏度。肥水管理:開花前以控為主，少澆水追肥，開花后開始追肥澆水。苦瓜根系喜濕不耐澇，每次澆水量不宜太大，要小水勤澆。一般2-3天澆1次水。隔2次水隨水沖施1次肥，每次每1/15公頃沖施15:15:15的氮磷鉀復合肥5-7.5千克。澆水采用貯水池自然壓力滴灌，每個棚室建立獨立的貯水池，池長4米、寬1.5米、高2米，池底面應高出地平面0.5米。為防止遮陽和占用過多的種植面積，水池應沿溫室或大棚的山墻建造。棚室內主管道及栽培槽內的滴灌帶均可用塑料管，每槽鋪設兩條滴管，并在滴管帶上覆1層0.1毫米厚的窄塑料薄膜，以防止滴灌水外噴及蒸發。植株調整:利用棚室支架，在膜下20-30厘米處搭2層棚架，供瓜蔓攀緣生長。甩蔓后 。用吊繩引蔓上架。植株長到籠片葉時打頂，促側枝萌發，側蔓留1-2個雌花，并在第2個瓜后留2-3片葉打頭。人工授粉:扣膜后必須進行人工授粉才能正常結瓜。于早上8-10時采摘盛開的雄花，進行花對花授粉。果實套袋:開花坐果后進行果實套袋，袋長800毫米、寬80毫米、厚0.08毫米，為無色透明的聚乙烯薄膜袋。將薄膜袋套在果上，然后將薄膜袋口在果柄部用線繩孔在一起，但不能過緊，防止影響果柄橫向生長，同時可保持一定的通氣性。果實套袋可以防止農藥直接噴到果實上。
病蟲害防治 苦瓜抗病蟲害能力較強，一般很少發生嚴重的病蟲害，只在濕度大時易發生炭疽病、疫病，濕度小時易受蚜蟲、白粉虱等的危害。炭疽病可選用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液防治，隔5-7天1次，連防2-3次。蚜蟲、白粉虱可用80%敵敵畏乳油暗火熏蒸，或選用無農藥殘留的生物農藥防治。
采收 開花后12-15天為采收適期。采收不宜過晚，以免影響商品品質。將果實套袋后，待達到上市標準，將果實同袋一起上市。
