近年來，隨著城鄉居民對食品的安全性越來越關注，綠色食品事業也由此進入了一個加快發展的新時期，呈現出新的特點。
　　綠色食品產品數量持續增長
　　截止到2003年底，全國綠色食品企業總數達到2047家，有效使用綠色食品標志的產品總數達到4030個，綠色食品實物總量為3260萬噸（大米225．6萬噸、面粉41．9萬噸、食用油21．3萬噸、水果184．3萬噸、茶葉12．9萬噸、肉類10．1萬噸、液體乳及乳制品182．6萬噸），綠色食品年銷售額723億元。從綠色食品的產品類別上看，農林產品及其加工產品占56．5％，畜禽產品占17．1％，水產品占3．3％，飲品占17．0％，其他產品占6．1％。
　　綠色食品產業水平繼續提升
　　綠色食品“三增”作用日益明顯：
　　一是產品結構逐步優化。綠色食品中，初級產品占32．4％，初加工產品占26．7％，深加工產品占40．9％。
　　二是企業實力進一步增強。在372家國家級農業產業化經營重點龍頭企業中，綠色食品企業有117家，占31．5％；在各地省級農業產業化龍頭企業中，綠色食品企業有299家。
　　三是綠色食品主要產品產量在同類產品中所占的比重逐步提高，大米占1．81％，面粉占0．64％，食用植物油占1．54％，水果占1．61％，茶葉占18．3％，液體乳及乳制品占63．5％。
　　四是部分綠色食品產品已形成集中產區，區域比較優勢進一步顯現。
　　目前，我國部分地區已將發展綠色食品與建設優勢農產品區域產業帶相結合，提高了優勢農產品的標準化生產水平和產品質量安全水平，綠色食品的“三增”（農民增收、農業增效、農產品競爭力增強）作用日益明顯。
　　近年來，西北黃土高原蘋果優勢帶118萬畝綠色食品蘋果開發、東北松嫩平原高油大豆優勢區30萬畝綠色食品高油大豆生產、贛南—湘南—桂北柑橘優勢產業帶26萬畝綠色食品蜜橘生產均取得了較好的經濟效益。2003年，黑龍江省大力開發綠色食品、有機食品，農民人均增收35．9元，約占全省農民人均增收的30％。
　　綠色食品出口規模進一步擴大，已成為擴大農產品出口的重要手段。2003年，全國綠色食品出口企業已達384家，占綠色食品企業總數的18．6％；出口產品達604個，占產品總數的15．0％。
　　綠色食品的制度優勢、品牌優勢和產品優勢不斷鞏固
　　經過多年的探索和不斷的創新，中國綠色食品發展中心按照“從土地到餐桌”全程質量控制的技術路線建立起了“兩端監測、過程控制、質量認證、標志管理”的質量安全保障制度，推動了質量認證與證明商標管理相結合的認證管理模式。綠色食品標志作為我國第一例質量證明商標，已發展成在國內外有較高知名度和影響力、在廣大消費者心目中有較高認知度和可信度的品牌，市場價值不斷提升。綠色食品的優勢不僅體現在安全上，而且還體現在優質上。
　　近幾年來，隨著地方名特優產品、深加工產品以及出口產品發展規模的不斷擴大，綠色食品制度優勢、品牌優勢和產品優勢的也不斷鞏固，綠色食品事業的核心競爭力得到全面提升。