(1)品種  一般選較早熟的杭茄1號、江豐1號、臺灣芝麻茄、蘇崎茄和較晚熟的日本千岡2號、寧波條茄。
    (2)育苗  11月中旬播種，12月中旬搭苗，移入塑料缽中，其他管理與特早熟栽培相同。
    (3)整地  做成寬1. 5米(連溝)的深溝高畦，其他與特早熟栽培相同。
    (4)定植  4月中、下旬定植，抓住晴好天氣搶種。每畦種2行，株距35～40厘米，每667平方米栽2 000～2 500棵，其中千岡2號種單行，每667平方米栽1 000—1 200棵。
    (5)田間管理  露地栽培主要是為了增加夏淡季的供應，因此，在高溫干旱期間，一是要加強水肥管理，經常保持土壤濕潤和不脫肥，二是注意對茶黃螨、紅蜘蛛、薊馬、蚜蟲等蟲害的防治，使植株保持旺盛的長勢。
    (6)采收  6月上旬開始采收，10月份結束。每667平方米產量3 000～3 500千克。
    (7)留種  選具有本品種特征的健壯植株進行留種。當第二批果實成熟時留4～5個，可留對茄或四門茄。其他果實及早采收。留種果以上保留3—5片葉摘心(打頭)，使養分集中到留種的果實上，并要立支架，防止倒伏，以使種子飽滿。