“刺字”南瓜就是在南瓜坐瓜后的膨大期，在南瓜的表皮上通過針刺或劃傷等方法刺上文字或圖案，隨著瓜逐步膨大，會在南瓜的表皮上長出精美的文字或圖案，既可食用又很具觀賞價值。價格高出普通同品種南瓜2～5倍，成了顧客購買禮品的熱點。煙臺地區(qū)南瓜刺字已有十多年歷史，露地生產(chǎn)667平方米收入也在3000元以上，有的一個瓜就能賣到上百元。筆者經(jīng)過多年試驗種植，總結(jié)出相應(yīng)的南瓜刺字及無公害生產(chǎn)技術(shù)。

  l 品種選擇

  選擇綜合性狀優(yōu)、適應(yīng)性廣、抗病抗逆性強的品種，如金星、壽星、栗晶、甜栗、綠珍寶、東升等。

  2 培育壯苗

  ①育苗床土的配制 選擇連續(xù)多年未種過瓜類作物的肥沃園土和充分腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥作為床土原料，按土肥比2∶1的比例配制。每1平方米床土外加90%敵百蟲晶體60g和75%福美雙可濕性粉劑80g，充分混勻后過篩備用。

  ②苗床準(zhǔn)備 育苗應(yīng)在大棚、中棚或小拱棚中進(jìn)行。煙臺地區(qū)一般在3月下旬至4月上旬育苗，苗齡30～35天，用營養(yǎng)缽育苗，將配制好的床土裝入10cm×10cm的營養(yǎng)缽內(nèi)，苗床整成小高畦，畦長10～15m，寬1.2m。將畦耬平踏實，上面排放裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽，缽間空隙用土塞滿，苗床邊緣的營養(yǎng)缽周圍用土覆蓋，以利于保持濕度。缽內(nèi)澆透水以備播種。

  ③種子處理 用50～55℃溫水?dāng)嚢锠C種，待水溫降到30℃，浸種6～8h，然后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種20min，清水洗凈，放在30℃條件下催芽，種子露白時播種。

  ④播種 將出芽的種子平放在吃足水且水已滲下的營養(yǎng)缽中，每缽1粒，播后覆蓋1.5～2cm厚細(xì)土，土上覆蓋地膜。注意夜間加蓋薄膜及草苫保溫。

  ⑤苗期管理 溫度白天25～30℃，夜間最低15℃，注意采取一切措施保溫。當(dāng)2/3的種子出苗時，及時撤去地膜。苗期發(fā)生猝倒病時要用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或66.5%普力克水劑1000倍液噴灑防病。用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或2.5%天王星乳油3000倍液噴霧防治蚜蟲和白粉虱。

  3 定植前的準(zhǔn)備

  產(chǎn)地要求生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，并符合NY5010～2002的要求（無公害食品、蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件）。

  667平方米施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞1500～2000kg、過磷酸鈣50kg、磷酸二銨10～20kg、硫酸鉀10～20kg，單壟栽植，壟寬3m（包括壟底），壟高20～30cm。雙壟栽植，采用“對爬式”，壟寬6m，壟中開一條窄溝排水。先在定植行下開溝，溝深20cm，溝內(nèi)下肥。前茬作物為瓜類的地塊，每667平方米加施70%甲基托布津可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑0.5kg，對細(xì)土撒在溝內(nèi)，然后溝上起壟，并耙細(xì)、整平，準(zhǔn)備定植。

  4 定植

  4月下旬至5月上旬，外界氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，可選晴好天氣定植到大田。株距0.4～0.5m，每667平方米栽植450～500株。定植后澆足定根水，及時覆上地膜，膜寬0.8～1m，膜四周要蓋嚴(yán)實。

  5 整枝、壓蔓

  一般采用雙蔓整枝，在瓜苗長到3～4片真葉時摘心，從基部選留2條健壯側(cè)蔓，將其余側(cè)蔓及側(cè)蔓上發(fā)生的子蔓均從基部摘除，同時保留藤蔓上的雄花。蔓長0.5～0.6m時，開始壓蔓，以后每隔0.4m壓1次，共壓2～3次。

  6 人工授粉與留瓜

  授粉在晴天上午進(jìn)行，將開放雄花的花粉輕輕涂抹于雌花柱頭上，每朵雄花可授3朵雌花。遇陰雨天，用廢舊報紙做成帽子罩在已授粉的雌花上，防止雨水沖淋，提高座果率。如果雄花開放較遲或雄花不足，可用30～50mg/L防落素對準(zhǔn)柱頭噴霧，促進(jìn)坐果。每條蔓留1～2個果，可選留8節(jié)以后的雌花坐果，每株坐果2～4個，其余雌花或幼果可及時摘除。根據(jù)品種不同確定留瓜數(shù)量，注意不要留瓜過多，瓜多影響瓜大小、硬度和其他商品性。#p#分頁標(biāo)題#e#

  7 肥水管理

  幼果坐穩(wěn)后，結(jié)合追肥澆1次水，其余時間可視苗情而定，采收前10天不澆水。追肥以復(fù)合肥為主，根部穴施，每667平方米施三元復(fù)合肥20～30kg。

  8 刺字

  ①刺字時間 一般在瓜開始迅速膨大的前、中期刺字效果最佳。刺字過早，瓜嫩，傷口容易感染，而且刺字后字體變化大，影響美觀；刺字過晚，瓜皮容易老化，刺字后傷口變化太小，疤痕不明顯，同樣影響美觀。

  ②刺字方法 劃痕刺法：用10號或12號鐵絲自制刺錐，后端曲成圓環(huán)狀或釘上木把手（形如錐子），前端將鐵絲短截，尖端要比較鈍不要太尖，手握消過毒的刺錐直接在瓜上刺字，隨著瓜的進(jìn)一步膨大，傷口會自然凸起，顏色與瓜皮色區(qū)分明顯，十分美觀。

  針刺刺法：在南瓜的表皮上敷上一張寫好字或打印好字的紙片，再用消過毒的針沿著紙片上字的周圍刺上密密實實的小點，工序有點類似于紋眉，以后同樣會在南瓜的表皮上長出精美的文字。這種方法也可以在紙上畫出或打印出圖畫，然后針刺在南瓜上長出精美圖片。

  ③刺字深度 刺字深度一般掌握在2～3mm深淺。深了容易引起爛瓜，淺了瓜成熟后疤痕不明顯。

  9 果實保護(hù)

  幼瓜開始迅速膨大時，用草團等物將瓜墊起，一定不要讓瓜接觸地面土壤，否則容易在瓜貼地面處長出類似氣生根的突起，也叫癩皮瓜，影響美觀。有條件的最好用樹木枝條架三角架，將南瓜吊在空中生長。另外，后期要用青草或瓜葉等遮蔭，防止果實暴露在強光下，果面溫度過高，引起果實日灼病發(fā)生，同時遮蔭也利于果實著色均勻。

  10 病蟲害防治

  ①主要病蟲害 苗期主要病蟲害：猝倒病、立枯病；田間主要病蟲害：白粉病、病毒病、灰霉病、疫病、枯萎病、潛葉蠅，蚜蟲、地老虎等。

  ②農(nóng)藥使用原則 農(nóng)藥使用必須嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》進(jìn)行；禁止使用國家規(guī)定禁止使用的高毒、高殘留或具有致癌、致畸、致突變作用的農(nóng)藥；用藥后，要達(dá)到安全間隔期后才能采收、出售和食用。

  ③防治方法 農(nóng)業(yè)防治：選擇適宜的生產(chǎn)基地，采用土壤處理和輪作換茬，避免瓜類重茬，選擇抗病品種。

  生物防治：利用麗蚜小蜂、蘇云金桿菌、阿維菌素、農(nóng)抗120、農(nóng)用鏈霉素、植物源農(nóng)藥、昆蟲激素等生物農(nóng)藥和天敵防治病蟲害，保護(hù)南瓜害蟲天敵。

  物理防治：采用覆蓋銀灰地膜、黃板、頻振殺蟲燈、糖醋液等驅(qū)避和誘殺害蟲。

  化學(xué)防治：病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑800～1000倍液噴霧。白粉病可用10%世高1000倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液噴霧。灰霉病可用75%達(dá)科寧可濕性粉劑600倍液、10%世高可濕性粉劑1000～1500倍液或65%甲霉靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治。蚜蟲和潛葉蠅等可用2.5%功夫乳油2 000倍液、1.8%害極滅乳油5000倍液或12%保護(hù)凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。一般每隔5～7天噴1次，連噴2～3次即可。

  11 采收與貯藏

  南瓜生長后期，待果柄處出現(xiàn)明顯網(wǎng)狀龜裂和木質(zhì)化時，可適時采收。南瓜貯藏適應(yīng)性比較強，但不耐低溫貯藏。采收后用來貯藏的南瓜，采收前10天要停止?jié)菜�，采收時保留一段果柄剪下，還應(yīng)謹(jǐn)防機械損傷、陽光暴曬，輕摘輕放，在貯運過程中要防止因震動或損傷引起爛瓜。

  南瓜采收后在24～26℃下放置10～15天，使瓜皮進(jìn)一步硬化，有利于貯藏。南瓜貯藏的適宜溫度為8～10℃，溫度在8℃以下，容易發(fā)生冷害；高于10℃，失水嚴(yán)重。相對濕度應(yīng)為75%～80%，濕度高了容易引起腐爛；濕度過低同樣失水嚴(yán)重。