一、蓮座期為使蓮座期大白菜得到充足養分正常生長，需合理澆水，一般蹲苗不宜過長，要小水勤澆，雨后及時排水中耕，要深鋤溝底淺鋤背，以防土壤板結，蓮座期結合澆水，隨水追肥(畝用尿素10-15公斤)促進植株健壯生長，可減輕病毒病、霜霉病、黑腐病、軟腐病的發生。9月上中旬是霜霉病發生的第一個高峰期，應加強調查，發現中心病株及時防治。

  二、包心期大白菜包心期多種病蟲害發生嚴重，尤以霜霉病、黑斑病、軟腐病、黑腐病、蚜蟲、菜青蟲、夜蛾科幼蟲危害較重，要抓住大白菜封壟前狠防1～2次，打藥要認真細致周到，噴后遇雨及時補噴，同時要注意調查軟腐病株，發現后及時拔除，帶出田外深埋，病穴撒石灰消毒，或用新植霉素噴霧，及時防治以防擴散。畝追尿素15公斤加硫酸鉀7-8公斤，追肥后均需進行緩水漫灌或溝灌，使水從畦的兩側滲透，不漫過畦面。在收獲前10天停止灌水。以免葉球含水量過多，不耐貯藏。

  三、病蟲害防治

  1、防治蟲害蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液噴霧或10%吡蟲啉2000倍液；菜青蟲、甜菜夜蛾可用菊酯類藥物+辛硫磷防治；棉鈴蟲可用阿維菌素+辛硫磷或抑太保+毒死蜱防治，防治周期以7-10天為宜。

  2、防治病害主要病害有軟腐病、霜霉病、病毒病。軟腐病是一種細菌性病害，從蓮座期到包心期發生，病菌從菜幫基部、葉柄、葉緣、葉球頂端傷口浸入，病株外葉平貼地面，葉球外露，葉柄或根莖處組織潰爛，流出灰褐色粘稠狀物，潰爛處產生硫化氫惡臭味，是本病重要特征。霜霉病屬真菌性病害，從苗期到結球期均易發病。苗期發病子葉或嫩莖變黃枯死，真葉發病多始于下部葉背，初生水浸狀淡黃色周緣不明顯的斑，較長時間后病部長出白霜。病毒病以蚜蟲等帶毒傳播。發病時苗期心葉葉脈失綠，后產生濃淡不均的綠色斑駁或花葉；成株期葉片嚴重皺縮，質硬而脆，常生許多褐色小斑點，葉背主脈上生褐色稍凹陷壞死條狀斑，植株明顯矮化。防治：苗期做好蚜蟲防治，病毒病發病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍或病毒必克500倍或1.5%植病靈1000倍液防治，7-15天一次，共噴2-3次；霜霉病可用25%甲基托布津600-800倍液、75%百菌清500倍液噴霧；軟腐病、黑腐病用新植霉素4000倍或72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治，10-15天噴一次，連噴2-3次。