1 大蒜

  大蒜有葉用蒜苗、莖用蒜薹、鱗莖用蒜頭。蒜苗：播種前結合整地畝施1000～1500kg有機肥作底肥，當蒜苗出土3.3～6.6cm時開始追肥，以后隔10～15天一次，追肥2～3次，以氮為主，先淡后濃。蒜薹和蒜頭：其生長期較長，應增施基肥，除施有機肥外，應加施尿素2.5kg，過磷酸鈣20～25kg，草木灰50kg作基肥。追肥除在幼苗期施用外，在越冬前要再施一次追肥。第二年春暖后，要重施一次追肥。到蒜頭膨大后，不宜施過濃的糞肥，以免引起腐爛。 

  2 大蒜專用肥的選用和配制 

  2.1 基肥的選用和配制。播種前每畝可按如下標準給大蒜施用基肥：（1）有機肥（渣子肥、豬或牛糞要發酵漚熟）60至loo擔或餅肥50kg；（2）碳酸氫銨50kg；（3）過磷酸鈣50kg；（4）氯化鉀15kg；（5）硫酸鋅1．5kg。（上述選用的基肥可在播種前單施，也可與有機肥混合使用）。此外，每畝大蒜還可采用氮、磷、鉀各含15％的三元素復合肥60至65kg作播種前的基肥。按上述方法施用基肥可促進大蒜根系發展，提高大蒜的抗逆機能。 

  2.2 苗期追肥的選用和配制。當大蒜長出3至4片真葉時，每畝除追肥尿素8至10kg外，還可選用硫酸二氫鉀200克，或硫酸鋅250克，或綠芬威50克，或松剛綠圣40克，或田潤葉面肥200克（上述葉面肥可任選一種）兌水60kg在大蒜生長過程中的早、中、晚期各噴施一次，可起到促進大蒜早熟和提高蒜品產量及品質的效果。 

  3 大蒜病蟲草害的防治措施 

  農業防治：(1)種植大蒜宜選擇背風向陽的田塊；(2)對種蒜的田塊要進行輪作和深翻土壤處理；(3)切忌偏施氮肥，要增施磷、鉀肥；(4)肥料要深施（以20至30cm為宜）；(5)畦面要窄（以150至2oocm為宜）、廂溝要深（以20cm為宜），以防治因田間漬水而導致病害發生。 

  藥劑拌種防治：播種前，每50kg大蒜種籽可用殺菌劑托布津150克，或多菌靈200克，或代森錳鋅200克，或粉銹靈200克（以上藥劑可任選一種），拌種后用薄膜封閉10至20個小時后即可有效滅殺蒜種攜帶的各種病毒。 

  蒜田雜草防治：(1)苗前雜草防治藥劑-每畝可用除草劑施田補150克，或都爾100克，或拉素400克；(2)苗后雜草防治藥劑-每畝可選用精穩殺得60克，或精禾草克100克，或威霸50克，或蓋草能50克。以上苗前及苗后除草劑可任選一種兌水75kg噴霧，即可防除l畝大蒜的苗前或苗后田間雜草。