配制培養(yǎng)料:選用干燥無霉變的豆秸,經(jīng)太陽曝曬2-3天后粉碎。培養(yǎng)料配方(以重量計):豆秸粉78%,麥秸10%,豆餅5%,玉米粉2%,石膏1%,過磷酸鈣3.5%,尿素0.5%。培養(yǎng)料加水130公斤拌勻后堆積發(fā)酵,發(fā)酵期間翻堆3次。
裝袋接種:將發(fā)酵好的培養(yǎng)料散開,料溫降至30℃以下時裝入長50厘米、寬22-25厘米的塑料袋內(nèi),每袋共接3層菌種,兩端袋口處用菌種覆蓋料面,袋口扎緊。接種量為每100公斤干料接種15公斤菌種。
菌袋管理:播種后10-15天菌絲生長旺盛,可在菌袋上扎8-10個小孔,使菌絲得到充足的氧氣,加速生長。經(jīng)過20-25天菌絲即發(fā)滿菌袋。
備好營養(yǎng)土:營養(yǎng)土配方(以重量計):肥沃的菜園土65%,過篩爐渣20%,雜木屑或秸稈粉10%,石灰3%,過磷酸鈣1.5%,尿素0.5%。先將前3種主料混合均勻,再將石灰、過磷酸鈣和尿素溶解于水中潑澆在主料上,分次調(diào)好濕度。
脫袋壘墻:菌絲發(fā)滿袋后7-10天,解開菌袋兩頭封口,將菌袋從一頭向另一頭翻卷至一半處,然后將卷口朝外相對排成兩排,兩排菌袋中間間隔3- 4厘米,中間填營養(yǎng)土,菌袋上鋪營養(yǎng)土1-2厘米厚,而后排放第二層菌袋,如此一層菌袋一層土壘堆,共壘6-8層。最上面一層覆土厚8-10厘米,并做成帶幅式槽狀,槽內(nèi)可以種大蒜,以防土壤板結(jié)。
出菇管理:菌墻做好后5-6天噴水催菇。頭潮菇采收后在槽內(nèi)結(jié)合灌水增施營養(yǎng)液,每100公斤水中加入過磷酸鈣1公斤、尿素0.5公斤噴施。每次采收后噴施1次營養(yǎng)液,這樣可以采收4-5潮菇。
拆墻畦栽:出菇4潮后即可拆散菌墻,剝掉菌袋,將未出菇的一頭向上直立放于陽畦內(nèi),用營養(yǎng)土填實菌棒間空隙,然后灌水澆透菌棒,上面覆蓋塑料薄膜。經(jīng)正常管理后還可采收3-4潮菇。