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盤菜及其栽培技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-15
核心提示:盤菜是根菜類中稀有的蔬菜種類,食用部分是扁圓碩大的肉質根,皮肉均潔白鮮嫩,像一只白玉盤子,肉質細致白嫩,微甜,營養豐富,品質極佳。可生吃、煮食、做湯、切絲炒菜或涼拌、切塊燒肉,風味均佳,并可加工成各種腌制品,如各種醬菜、蜜餞,爽脆味佳,是出口腌制菜


    盤菜是根菜類中稀有的蔬菜種類,食用部分是扁圓碩大的肉質根,皮肉均潔白鮮嫩,像一只白玉盤子,肉質細致白嫩,微甜,營養豐富,品質極佳。可生吃、煮食、做湯、切絲炒菜或涼拌、切塊燒肉,風味均佳,并可加工成各種腌制品,如各種醬菜、蜜餞,爽脆味佳,是出口腌制菜中的上品,并有止咳祛痰、促進消化等功效。肉質根耐儲存,嚴寒地區收獲后可進行窖藏,以后陸續供應市場,是冬季上市的優質蔬菜。

    一、形態特征

    葉片缺刻深,為羽狀裂葉,葉叢開張,如蘿卜葉片,葉面粗糙多茸毛,肉質根顯露地上,盤狀,重0.5-1.5公斤。花黃色,總狀花序,極易同大白菜、油菜、薹菜雜交。喜冷涼氣候。

    二、栽培技術

    1、栽培季節:與蘿卜基本相同,可根據當地秋蘿卜播種時間進行播種,可在6-7月大田直播,也可先育苗,7月上中旬定植到大田。

    2、播種育苗:為節省土地,可育苗后移栽。苗床與栽培地塊面積之比為1:20-30,苗床土要細而平整,澆透水,待水滲下后撒籽,覆土1厘米,再在上面覆蓋3厘米長的短草,起保濕降溫、防止雨水沖刷的作用。苗床要保持濕潤,并根據生長情況追施1-2次稀薄的糞水。播后30天,苗高13厘米時,選大小一致、葉色嫩綠的苗移栽定植。

    3、定植:翻耙土地,每畝施入農家肥1500-2000公斤、草木灰100-150公斤、過磷酸鈣30公斤,平整土地,做成130-160厘米寬的畦,然后栽苗,苗行距40厘米,株距25厘米,一畦雙行,每穴栽一株,每畝栽4000-5000株。栽后澆足定植水。

    4、田間管理:定植成活后追施一次稀糞水,肉質根生長期再追施一次,追肥次數應根據苗的長勢增減,一般半月一次,追肥前結合除草中耕,保持土質疏松濕潤。肉質根膨大期,充分供水,不可干旱。定植后約過2個多月即可收獲。

 

 
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關鍵詞: 盤菜 栽培
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