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高粱貯藏方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-13
核心提示:高粱的貯藏特性與方法高粱在我國的產(chǎn)量居于各糧種的第五位,是我國北方的主糧之一。高粱不僅可供食用,而且是釀酒、制糖、制作醬油、醋等的重要原料。 高粱果皮呈角質(zhì),種皮中含有單寧,有防霉作用,有利于貯藏。但高粱往往含雜較多,在北方產(chǎn)區(qū)晚秋收獲,氣溫低,不易


    高粱的貯藏特性與方法高粱在我國的產(chǎn)量居于各糧種的第五位,是我國北方的主糧之一。高粱不僅可供食用,而且是釀酒、制糖、制作醬油、醋等的重要原料。 

    高粱果皮呈角質(zhì),種皮中含有單寧,有防霉作用,有利于貯藏。但高粱往往含雜較多,在北方產(chǎn)區(qū)晚秋收獲,氣溫低,不易干燥,新入庫的高粱水分~般在16%~25%,仍易發(fā)熱霉變,使粒面變成深褐色或黑色,并有濃厚的霉味和酒味。

    針對高粱的貯藏特點,要做好貯藏工作,必須降低其含水量并趁冷入庫。入庫時切實做到好次、干濕分開貯藏。實踐證明,只要認(rèn)真做好干燥、除雜和曬后攤涼工作,再利用冬季自然通風(fēng)降溫,春暖前進(jìn)行密閉貯藏,一般均可安全度夏。
  

 

 
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