旱地小麥產量隨年降水量的豐歉而增減。因此，水分對旱地小麥是非常寶貴的，自然降水量的多少是客觀存在的,但充分利用有限的降水發揮其最大的增產作用，卻是主觀上能夠辦得到的。近年來，我們在實踐中摸索出了一套旱節水栽培技術，增產效果十分明顯。"八五"期間，我縣推廣"旱地小麥抗旱節水栽培技術"48萬畝，平均畝產236.8公斤。其中1991年（平水年）畝產238.5公斤，1993年（豐水年）為增303.5公斤，1992、1994、1995年（歉水年）平均畝產210.4公斤。較常規栽培法平均畝增產41.7公斤，增產17.6%。其主要栽培技術是：

    1． 合理深翻，以土蓄水。土壤是最好的貯水庫。利用渭北旱原，土層深厚、質地優良，儲水能力強的特點，實行平整土地，伏前深翻（不少于20厘米），盡可能蓄住天上水，保住地中墑，可起到"伏雨春用"、"春旱秋抗"的作用。深翻后免耕多耙，合口過伏，使土壤形成里張處合的結構，既能接納雨水，又可防止地表徑流，播前半月實行"三帶"（帶耱、帶肥、帶藥）一次整地，為小麥播種創造一個肥足墑飽、疏松透氣的立體環境。據播前測定，免耕合口技術比傳統的"兩犁張口曬垡"0～100厘米土壤含水量高2～4個百分點。特別是淺層土壤水分明顯提高，干旱缺墑播種出苗率提高10～24%。

    2． 增肥土壤，以肥節水。在同樣降水條件下，增施肥料，尤其是有機肥和磷肥，能大幅度提高小麥單產，提高土壤水分利用率。1995年，我縣小麥全生育期降水僅347.6毫米，但不同的施肥水平其產量的水分利用率差異明顯。據在旱腰帶獨山村調查，畝施純氮8.5公斤，小麥畝產162.4公斤，每公斤小麥生產耗水2.14毫米；畝施純氮 8.5公斤、五氧化二磷6公斤，小麥畝產208.3公斤，每公斤小麥生產耗水1.67毫米，而在氮磷配合的基礎上，畝施有機肥3000公斤，小麥畝產256公斤，每公斤小麥生產地耗水僅1.36毫米，比單施氮肥節水36.4%，據小麥收獲后對各處理茬口取土測定：單施氮肥0～40厘米土壤水分殘留量為10.8%，氮肥配合的為8.2%，增施有機肥的僅為6.7%，說明在土壤地肥力影響下，肥力較高。在培肥方法上，實行量水培肥，依據7、8、9月降水多寡，確定施肥量，此期降水＞400毫米,目標產量300～350公斤，畝施純氮9～10公斤，五氧化二磷6公斤，降水＜300毫米，目標產量250公斤，畝施純氮7～8公斤，五氧化二磷6～8公斤。在此基礎上，增施有機肥，起到以肥治旱、以肥節水作用。

    3． 選好品種，以種省水。不同的小麥品種有不同的生態環境要求，它們對水分的需求及反應與其特征特性一樣，有明顯的差異。據觀察，一般分蘗力強，根系發達，植株較高，穗下節間較長，葉片較窄，小穗排列較松散的冬性，弱冬性品種，耐旱性較強，單株生產消耗水分相應較少。因此要依據品種特性、底墑水的多少和地力肥瘦選配品種。豐雨年和旱肥地，宜選用株高90厘米左右的中高產品種，如陜229、寶麥4號、秦麥11號等冬性品種，少雨年和旱薄地宜選用株高100厘米左右的穩產品種，如寶麥1號、3號 、陜897等冬性、弱冬性品種。據調查，在同樣干旱和同一栽培條件下，耐量、耐瘠、耐凍的寶麥3號平均畝產260公斤，而高產、抗倒、耐肥的小偃107平均畝產210公斤，減產19.2%。小偃107由于產量水平高,自身需水量大，受旱后植株明顯降低，二棚穗增多，穗小粒少，顯示不出高產品種的優勢。

    4． 溝播碾耱，以工保水。實踐證明，應用先進的播種機具和傳統的保墑工具，能明顯提高抗旱保墑效果。據1995年在北郭鄉旱地麥田調查，用施肥溝播機播種的小麥苗齊、苗全，根系發達，有效分蘗多，表現出明顯的抗旱增產優勢。畝穗數較畜力犁播種多1.2萬，穗粒數增加3.2個，千粒重增加1.7克，增產23%。據測定，0～40厘米土壤含水量，溝播為18.9%，條播為17.93%畜力為18.23%，旋播為16.13%。溝播集開溝、施肥、播種、覆土、碾壓五道工序為一體，具有保墑增溫，擋風擋雪，減少蒸發，防寒防凍等功效，是旱地小麥比較理想的播種方法。其次，冬前合墑用石磙碾壓、春季頂凌耙耱，同樣具有較好的保墑效果。據試驗（11月初碾壓，12月12日測定）重碾麥田0～10厘米土壤含水量為16.64%，10～20厘米為16.65%。20～40厘米為17.28%；而對照田分別為14.72%、15.29%和15.83%。耱地較不耱麥田土壤水分含量也高1～2個百分點。

    5． 培育壯苗地，以根調水。壯苗有發達的根系，"根深葉茂"，抗逆性強，耐旱耐凍，能吸收和利用深層土壤水分，可起到以根調水的作用。培育壯苗主要措施是抓住高產播種期，其次是增施磷肥，據試驗，我縣旱腰帶地區9月26日播種的小麥比9月20日和10月5日播種的，冬前次生根多2.3條和8.8條，單株分蘗多0.7個和2.8個，單株鮮重高1.1克和2.3克。分別增產21%和35%。一般以9月23日至30日為適播期。但生產上往往受干旱或降水錯前錯后影響，應靈活掌握。播前遇雨，應"借墑不等時"，提前幾天播種，干種等雨鎮，鎮碾提墑，爭取主動。另外，增施磷肥可顯著促進小麥多生根，深扎根，擴大吸收范圍，增強抗旱能力。據調查，每畝施五氧化二磷5公斤較對照田，100厘米以下單株長根數多1.8條，單株鮮根重高0.3～0.5克。