澆好起身拔節肥水在小麥起身拔節期追施氮肥，既能顯著增加蛋白質含量，又是提高小麥產量的關鍵時期，因此，應因地制宜地用好起身拔節肥水。

    小麥籽粒產量和蛋白質含量在很大程度上取決于發育時期的供氮水平，在每667平方米施16公斤純氮范圍內，隨氮量增加籽粒蛋白質含量提高。在施肥上采取“前促、中控、后改”的施肥方法，即基肥50％，拔節孕穗肥50％，攻粒肥重防早衰。在土壤墑情適宜情況下，對地力一般和苗情適宜地塊，春季第一次澆水宜推遲至拔節初期，以控制春季無效分蘗過多滋生和莖基部一二節間的伸長，并結合澆水每667平方米追施標準氮肥30公斤左右；對地力較高、苗情偏旺地塊，此次肥水可適當延遲到拔節末期進行；對地力較差、苗情偏弱地塊，春季第一次肥水可提前至起身期進行。 

    補施好中后期肥水在小麥孕穗期以后補施少量肥料，既對減少花期退化、增加穗粒數有一定的作用，又可使籽粒蛋白質含量增加，并可提高面筋數量和質量。在小麥生育中后期，應在挑旗孕穗期至抽穗揚花期結合澆水每667平方米補施尿素5~7公斤，也可在開花期葉面噴施2％~3％的尿素溶液加上0.3%~0.5%磷酸二氫鉀溶液，每667平方米噴50~60公斤。但此期肥水不可過晚，土壤施肥不晚于揚花期，葉面噴施一般不晚于灌漿期。

    后期合理控制澆水小麥乳熟至收割階段，適當控制澆水，可提高籽粒的光澤度和角質率，明顯減少“黑胚”現象，提高籽粒蛋白質含量，延長面團穩定時間，所以從產量、品質同步優化考慮，在小麥生育后期應適當控制澆水次數。