麥豆，又叫紅花豌豆，是傳統的冬種糧肥兼收作物，生長期較短，耐寒性強，不怕霜凍，產量比較穩定。陽春市每年利用冬閑田種植麥豆，一般畝產干豆７５—９０公斤，高產田塊達１５０多公斤。除收豆外，每畝還收鮮莖葉３５０—４００公斤，可回田作早稻基肥。冬種麥豆要高產，應切實抓好以下栽培技術措施：

    一、選擇排水良好的半砂泥田種植，實行隔年輪作。麥豆苗期根系較弱，播后忌田間漬水，所以要選擇排水良好、通透性良好的半砂泥田種植，最好實行隔年輪作。

    二、適時早播，分廂起畦，合理密植。麥豆全生育期為１０５天左右，在“小雪”前后播種，“驚蟄”前后即可收獲。為了避免后期陰雨天氣對開花結實的影響，適當早播，產量較高。可采取半整地或全整地的播種方法，按畦寬１·６—２米起成平畦，行株距為２３厘米×１７厘米或２３厘米×２０厘米，開穴點播，每穴放種子４—５粒，畝用種量６·５—７·５公斤。播后覆土２厘米。為了省工，也可采取分廂定量撒播，播后用土雜肥埋種，再用肥土覆蓋２厘米。

    三、施足底肥，以磷鉀肥為主。每畝施人畜糞肥１５００公斤，過磷酸鈣２０公斤。過磷酸鈣先與土雜肥堆漚１０—１５天，混合作基肥。植后苗高１０厘米左右時，每畝淋施腐熟的人畜糞水１０００—１２５０公斤作催苗壯苗肥，促使提早形成根瘤，苗壯早分枝。

    四、注意排水和防止潛葉蠅為害。麥豆苗期積水最易引起植株發水黃，種后受旱宜澆水，忌灌水。播后要及時開通排水溝、環田溝和田中溝，雨后要及時疏溝排水，徹底排除田中積水。為防止潛葉蠅為害，宜在始花期和盛花期各噴一次６００倍樂果藥液進行防治。

    五、及時采收。當麥豆莖稈轉為黃褐色、豆仁籽粒堅硬、色澤由綠色轉為淡黃色時，即可采收。采收時用鐮刀將莖稈砍斷，曬干脫粒，人力充足的，亦可將豆莢摘回，莖稈直接回田作肥。