通常在三葉期0～10厘米土層含水量低于12％時，可作為澆分蘗水的指標。一般不提倡澆分蘗水，最好造足底墑保證分蘗期需水。

冬水冬肥能改善土壤養分、水分狀況、平抑地溫變化，確保麥苗返青和提高分蘗成穗率創造良好的條件，把握春季管理的主動權。鹽堿地冬灌還有壓堿改土的作用。冬肥用量不宜過大，要因苗制宜，中產麥田每畝用量約占追肥量的20％，未施底磷肥的地塊，應氮磷配合。已施足底化肥的麥田，不追冬肥。澆冬水要在日平均氣溫7～8℃夜凍晝消時結束。晚茬麥，冬前生育期短，葉少，根少，或“一根葉”，為了利用初冬和早春凍融時期的有效積溫，提高播種地溫，促根增蘗，在底墑充足的情況下，不宜澆冬水。

2、深耘斷根，鎮壓劃鋤

中等肥力以上的水澆麥田，立冬后，每畝總蘗數達到計劃穗數的1．5倍時，應進行深耘斷根，用摘掉左右二齒的耘鋤隔行進行，深度10厘米。深耘后，應立即耬平踏實，防止壓苗和透風失墑，并要及時澆冬水。對群體過大的麥田，深耘斷根具有明顯的控制群體發展的作用。

生長過旺群體過大的麥田，也可以越冬前采用鎮壓措施抑制分蘗生長。在耕作粗放，坷垃較多的麥田，于地面封凍前進行鎮壓，壓碎坷垃，彌補裂縫，可起到保溫保墑的作用。壓麥應在中午以后進行，以免早晨有霜凍鎮壓傷苗，鹽堿地不宜鎮壓。

麥田澆過冬水后，易造成地表板結，出現裂縫，極易失墑，拉斷麥根，凍死麥苗，必須及時進行劃鋤松土。

小麥進入越冬期后，在中低產麥田提倡冬季澆尿，隨積隨澆，這是簡單易行、增產效果明顯的措施（但積雪時不澆，鹽堿地可不澆），在雨后或澆水后應抓緊劃鋤，抑制返鹽，并禁止麥田放牧啃青。