干熱風是指小麥生育后期，在灌漿、乳熟階段，高溫低濕加上強風（溫度高于30℃，濕度小于30%，風速大于3米/秒）形成的大氣干旱。

一、干熱風的危害癥狀

小麥受害后，莖葉出現青灰色，麥芒干枯，子粒不飽滿，千粒重下降，從而造成減產，品質也降低。干熱風對小麥的危害，除與干熱風強度和持續時間有關外，還與小麥生育期有關，如果干熱風發生在乳熟后半期至糊熟期間，危害較重，蠟熟中期后發生，因灌漿基本完成，危害較輕。

二、干熱風的防御

1.選用早熟品種，適時早播，促苗早發早熟，避開干熱風的危害。

2.選用抗逆性強的品種，增強小麥本身抗御干熱風的能力。

3.增施有機肥、磷肥，苗期控水松土，促進根系下扎，提高后期的抗御能力。

4.起身到孕穗期噴0.2%--0.4%磷酸二氫鉀溶液，促進灌漿。

5.灌漿中后期澆水，在小麥灌漿階段根據土壤墑情，適時灌漿，澆好麥黃水。后期灌溉一方面增加了土壤水分，滿足了小麥對水分的需求，保持植株體內水分平衡。另一方面增加土壤蒸發和植株蒸騰，增加空氣濕度，降低空氣溫度，緩和溫度變幅，改善田間小氣候。后期灌溉要根據天氣狀況、土壤墑情、小麥生長情況，做到適時適量，貪青晚熟的麥田要適當早澆，澆水時要避開大風。

6.有條件地方可營造防護林，調節氣溫，減少蒸發，改善農田小氣候。