稻株受旱后，初期僅在中午出現葉尖凋萎下垂，至傍晚尚能恢復原狀。如繼續缺水，白天的凋萎至晚上也不能恢復，葉片卷縮，葉尖開始干枯，最后全株逐漸變暗褐色枯死。分蘗期受旱未枯死的稻株，分蘗減少，株型變矮，生育推遲，抽穗不整齊；孕穗至抽穗期受旱，抽穗不良，多成包穗或半包穗，空秕粒增加，有的穎花退化，成為“白稃”。

（二）原因。

主要是土壤缺水。在土壤水分充足時，根系吸水和莖葉蒸騰失水基本上保持平衡，如果土壤水分減少，使根系吸水和莖葉失水的平衡失調，稻葉就出現凋萎，嚴重的甚至枯死。當土壤含水量降到田間持水量的30％時，葉片開始凋萎；如果降到20％，稻葉全卷縮成針狀，并從葉尖開始干枯。水稻受旱影響最嚴重的時期為孕穗期、抽穗開花期和灌漿乳熟期。孕穗期受旱，使花粉粒的發育受阻，影響穎花受精；抽穗開花期受旱，影響開花和受精，形成白穗；灌漿乳熟期受旱，造成灌漿不飽滿，秕粒增多，粒重降低。

水稻旱害后，也易誘發病害，如孕穗和抽穗期缺水，易發葉稻瘟和穗頸瘟；旱害后水稻胡麻斑病的發生，則更為常見。

（三）防止和補救措施。

1.選栽抗旱力強品種。一般根系發達而又深扎的品種較抗旱。

2.在易旱地區，育秧方法可采用旱地育秧，旱育秧苗發根力強，根系發達，耐旱性好。

3.插秧時遇旱，如田土尚潮濕，可開穴旱栽，然后灌水促根。在受旱面積較大時，可先將秧苗暫時密寄在有水的田里，待下雨后再插入大田。

4.插秧后遇旱，可削泥松土，并在稻行間蓋稻草、樹葉等，盡力減少土壤水分蒸發。在澆水抗旱時，要保證孕穗至抽穗開花期的灌水，適當控制較耐旱的分蘗期灌水，加強計劃用水，進行節水灌溉。